綿花ケーキは驚くべき外観はないが,それでもとてもおいしいケーキの一種である! 親風ケーキと比較して,レシピに水が少ない, と スポンジケーキと比較して,大量の面粉が減少し,したがって口感がとても密く柔らか . しかし綿花ケーキの制作上では他のケーキよりはちょっと難しさが大きくなり,一はタンパク質の霜の打ち,二は卵黄糊の . 拌もある一定の要求,もしも焼き好み者で,そしてすでに成功して親風ケーキとスポンジケーキを作ることができ,それなら無防ぎ試してみてこの綿花ケーキを,必ず驚きがあなたを待っているでしょう!

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 30g
卵3個
牛乳 40g
低筋面粉 40g
細砂糖 40g
塩少々
レモンジュース適量

どのように作るか 綿花ケーキ - 細柔軟柔で食べて止められない

Steps 1 to 4

1. 準備済み の 食材 .

2. 卵子二卵清分離し,二卵黄とひと全卵を鉢に入れる .

3. 全卵と二卵黄混均衡 .

4. バターを牛乳鍋に入れて小火煮まで泡立 .

Steps 5 to 8

5. 炎から筛入低粉 .

6. 迅速混ぜ均一 .

7. その後三分添加卵黄液混合均等 .

8. 再添加牛乳混合均等 .

Steps 9 to 12

9. 卵黄糊は必混ぜ粒子なし細滑静置まで .

10. タン 数滴レモンジュース と 少しだけ塩 .

11. 電蛋打機 で 搅打 .

12. 三回分追加白糖 . 拌可視化されるまで明らかな曲 Hook .

Steps 13 to 16

13. 少しいタンククリームと卵黄糊混合 . 拌均等 .

14. その後再注入他のタンククリームで続け . 拌混合 .

15. . 入ケーキ模演中,震出気泡

16. オーブン予熱150度,焼盤加適量の清水入れケーキ模に入れる .

Steps 17 to 20

17. 焼製 50分 .

18. 焼きよく後逆扣を取り出冷や .

19. 除去模具切片食用 ,でも追加果酱食用 .

20.

便利な料理のヒント

　　低粉は事前に筛過することができ,バター小火加熱して泡立て,その後筛入低粉迅速混ぜ,濃密細滑る ⁇ 卵黄糊は1全体卵と2卵黄 ⁇ 拌すること均等,卵黄糊 ⁇ 拌することは一定 ⁇ 拌まで無粒子状細滑の程度になるのがいい ⁇ タンククリームの打发 , 強くする必要はない , ただ見ることができる明らかな曲 Hook状ならいい ⁇ タンククリームと卵黄糊の混合,重要,迅速に ⁇ 拌し,輪描かないで消泡を防ぎ, ⁇ 拌30下くらいでほぼ似ている ⁇ 焼製に水浴法,焼盤加少し澄水,低温焼焼 ⁇ 温度は自分のオーブンで調整することができ,最高 160度を超えないのがいい ⁇