あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
ランベリー 50g
牛乳 100ミリリ
白砂糖 (卵黄用) 28g
白糖 (タンパク) 68g
バター (加熱して液体) 45g
低粉120g
泡打粉 5g
香草精 3ミリリ

どのように作るか ランベリー紙杯小ケーキ

Steps 1 to 4

1. タンパク質と卵黄分離入れ2つの無油無水の大鉢に備え

2. 卵黄を白糖に入れて,香草精後発し,待卵黄色が淡くな,体積膨張からはいい

3. 卵液に牛乳を加え,加熱したバター引き続き . 拌均等,水油と卵液充分混合させ,低粉と泡打粉を少し少し混合し,筛入卵黄液,充分 . 拌均等,作成卵黄糊

4. タン白 . を二滴入れ,ヒット粗魚眼泡時白糖1/3追加

Steps 5 to 8

5. タンパク質打って濃厚状になるとさらに1/3白糖を加

6. タンが始まり起波状になるとき 残りの白糖全部を鉢に入れて送り続け

7. タンパク質打ち乾性泡出状態に即可,提起打卵器,タンパク質は引き上げ小さな尖角を崩さず,即高品質状態

8. 卵黄糊は Cranberry粉に入れて,1/3 タンパク質追加充分混合,混合よ後,卵黄糊を残りのタンパク質の中に注ぎ充分混合,混合終えたら紙杯に分装できるよ

Steps 9 to 12

9. ケーキ糊入れが7分満まではいい

10. オーブンの中層に入れて,上下火160度,焼約40分