今日はこの種類の拉花乳酪ケーキは子供たちのために準備されている,見乳酪ケーキほとんどは表面無花紋の,私は表面有花紋の好き,こんな乳酪ケーキがより美しく,より目球を惹き,味感良く,組織細かく,食べやすい . 模具:8寸生底円模 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

乳油チーズ 200g
牛乳 200g
バター 50g
卵黄80 (4個) g
低筋面粉 40g
トウモロコシ粉 27g
タンパク160(4個)g
レモンジュースまたは白醋数滴
細砂糖 100g
红曲粉(表面拉花)適量

どのように作るか 拉花軽チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. 乳油チーズ小切り,バター小切り,盆に入れて,加牛乳隔熱水溶かす .

2. 一方隔水加熱し,一方卵抽でバターとクリーマーチーズを混ぜて完全に溶解まで,成乳膏状端の中熱水 .

3. 分々追加卵黄,毎追加1卵黄は . 拌均等してから再追加別の卵黄,卵抽で . 拌均等 .

4. 再刷入低筋粉粉とトウモロコシ淀粉 .

Steps 5 to 8

5. 卵抽 . 混ぜ均等まで無乾粉粒子 .

6. 挖一スプーン卵黄糊を小鉢に,追加赤曲粉適量, . 拌均等備用, このは表面拉花用 .

7. タンの中に滴入数滴レモンジュースまたは白 . ,再加細砂糖発送まで湿性泡立,約八配布,如図 .

8. 1/3タンククリームを取り卵黄糊の中に入れ,ラバー刮刀で . 拌均等 .

Steps 9 to 12

9. 混ぜ均一後再倒戻残りの2/3タンク霜内引き続き混ぜ均一 .

10. 倒入包装し . 紙の8インチ生底円模内 .

11. 軽震数下 ,震出気泡 .

12. さらにもう一スプーンケーキ糊掘入して赤曲糊の中混合均等 .

Steps 13 to 16

13. 红曲糊 を . 花袋 に 入れる .

14. . 花袋頭部小口切,再ケーキ糊の上に先圧して円形 .

15. 再 用歯締から外方里花引 .

16. 図のように

Steps 17 to 20

17. 拉花完成 , それはとても美しい .

18. 模具を下層に置き,下層で充満水の焼盤に . 入し,再び同じ層焼盤上に焼網 . を . 入し, (これは隔水浴法) 以上火下150度焼き60分,再回160度焼き20分即可,焼製過程上色満足後加蓋 . 紙 .

19. 焼いたケーキ出炉を置いて自然冷却へ,逆扣は不要,待冷却後再び冷蔵庫冷蔵に入れて4時間ほど脱模 .

20. 来 一切面図 , 組織 は とても 細か .

21. 午後茶 来 チーズケーキ 一枚 , 加えて 赤酒一杯なんてとても愉快ではない .

22.

便利な料理のヒント

　　1. 冷蔵保存したチーズは ⁇ 拌しやすい均等ではない,だから要隔水加熱後が ⁇ 拌しやすい ⁇ 2.軽乳酪ケーキのタンパク質容易に過 ⁇ 発せない,さもなければはケーキが焼 ⁇ 過程で破裂し,そして味味影響 ⁇ 3.タンパク質の糖含量が高,作乳酪ケーキタンパク質はわずか八配布に発送,ケーキ糊流動性大,だから生底模具外包に锡紙を漏洩 ⁇ 防止する4.ケーキ切るとき先ナイフを熱水で熱一下する, こう切り出されたケーキ切面非常に美しく, あらゆる回洗い清めて再切 ⁇ 5. オーブンのブランド異,自宅オーブンの温度に従って適切に調節 ⁇