全麦葡萄干パン

　　本来レシピに卵子と牛乳はありません,私はあまり正頭ではなく,液体量があまり少ない,不可能である,だから和面時に私は先卵を1個加え,また倒して牛乳,牛乳は称しなかった,約触70レイク,水は少し少し加えた,最後90グラム水全加え,面は少し柔らか,しかし事実証明全麦パンにとって,水含量が大きいのはかなりいい食べ . パン屋機と面段階では,すでに全麦粉独特の香りが感じられ, 焼製段階まで,香りはより濃かった:麦粉香ば油香油香还有葡萄干の香り,全員が走って出た . 完成品かなり柔らか香り,外見素朴無華,好き!なぜなら試験である,だから撮影過程写真しなかった,残念ハ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 150g
全麦粉 150g
卵 1個
バター 40g
葡萄干 (事前に泡水沥干)適量
塩 5g
白砂糖 30g
酵母 4g
牛乳 70g
水 90g

どのように作るか 全麦葡萄干パン

Steps 1 to 4

1. 材料除く葡萄干すべて混合,パン作機二揉面程序,面粉はすでにかなり強く .

2. 揉終わる前に7 . 8分 半葡萄干追加揉均 . .

3. 面粉発酵を二倍大きくなり,充分排気後二塊に分割15分静置 .

4. 各 . を開き,撒き葡萄干巻き上げ,わずかに押扁 .

5. オーブンに送り,加一皿熱水で第二次発酵を行 .

6. 发 まで 二倍 大 後表面 シート 全麦粉 , 各 パン 切 3 口 .

7. オーブン予熱 180度中層 45分 .

8. 美味よ!

便利な料理のヒント

　　二发完成後先筛れ全麦粉再 を面粉切開口子 , 僕 の 脳一時混乱弄逆った , したがって切開の口子の中は全粉で , 美貌影響 ⁇ また 二发前に は筛粉割口できます ⁇