あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
乳粉 15g
白砂糖 15g
酵母粉 3g
塩 2g
卵 40g
温水 125g
食用油25g
卵液 (刷表面) 適量
白砂糖 (装飾表面) 適量

どのように作るか 乳香柔らパン

Steps 1 to 4

1. 主料の中の食用油を除くすべての材料を先液体次粉類の順序に従って包桶内に置く .

2. 和面 20分後 食用油追加 .

3. もうと面20分 .

4. (手揉言葉 .

Steps 5 to 8

5. 同様後油法混至完全拡ステージ)

6. 和面完了後 .

7. 発酵 40分 から 2-2.5 倍 大 .

8. 排気を取り出 .

9. 四等割に分 .

10. それぞれが . 面杖で . 扁 .

11. 両側向中間対折 .

12. 適転丸 .

13. 表面刷卵液 .

14. 剪刀 で 数 道口 を 切 .

15. オーブン 内 に 熱水を置 .

16. 予熱 38度 .

17. オーブンに入れて継続発酵を二倍大きく .

18. 最後表面白塗砂糖装飾 .

19. オーブン予熱 200度 .

20. 上下火 中層 10分 (温度時間 自宅オーブンの火力に基づ自己調節)