愛生活,愛キッチン .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
砂糖 40g
塩 3g
酵母 3g
卵汁25g
バター 25g
淡クリーム 14g
水 110g
栗子 ⁇ め (と面用) 50g
バター (刷面板と模具用) 10g
栗子 ⁇ め (挟み用) 100g
葡萄干 30g

どのように作るか 栗子小パンデ

Steps 1 to 4

1. 面粉 . 塩 . 糖 . 水 . 淡クリーム . 酵母 . 栗子酱 50g混合揉めて面粉滑らかに .

2. バターを加え , 手袋膜 を揉み .

3. 覆い保鮮膜,面粉ベース発酵 .

4. 発酵 を 2 - 2.5 倍大きくなればいい .

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉は面粉排気後 , 分割して30gごとに ,揉丸蓋に保鮮膜を ,室温で覚醒15分 .

6. 準備 . め物 .

7. バター10g隔水加熱して溶かし,葡萄干をキッチン剪子で切割,切割したりできます .

8. 起発した面包 . を円形に . り,翻面後刷上一層溶けたバター,圧上栗子 . め,少しずつ Cranberry 干 .

Steps 9 to 12

9. 面粉を対折してから少しずつ面粉を伸ばし,上から下から巻状に巻 .

10. 油塗った模具の中に入れ,暖か湿った所放って最終発酵を行う

11. 発酵終了後,表面刷一層卵液,入れて予熱好180度オーブンの中層,上下火焼約15分,焼き済後すぐ脱膜乾燥 .

12. ok さ,配杯自作黒米豆浆,まさにすごい!

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 粉粉の吸水率が異なる,パン材料中の水は一度にすべて追加しないで,残10ggを最後の調整を行う; 2 ⁇ パンに上にバターの一層刷ることは完成品が粘らず,花紋階層がより明らかになるため; 3 ⁇ パン焼き上色後加蓋锡紙防止上色過度,焼き終わるまで; 4 ⁇ 敷物は自ら好きまたは便利他の味 ⁇ に交換できる ⁇ 5 ⁇ 栗子酱 は 自作 の です ⁇ 100g栗子肉煮熟した後 ⁇ 拌機で粉 ⁇ した後砂糖 ⁇ 15g 10gバター炒めで作成 ⁇ 6 ⁇ もし嫌トラブル, と面時は栗子 ⁇ めをせずできます ⁇