栗子の季節,俺も来拾お楽しみ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉280g
バター油または植物油25g
湯種 100g
全卵液 40g
乳粉 10g
白砂糖 40g
塩少々
酵母 5g
淡クリーム 35g
牛乳または水 25g
栗子 50g
バター 10g
全卵液 (刷表面用) 20g
芝麻 (いらない) 少々
蜂蜜水 (用がない)少しずつ

どのように作るか 栗蓉パンの巻

Steps 1 to 4

1. まず湯種を作り,もし嫌煩いなら,同じ量の小麦粉と少量の水で代わることができる (約20g小麦粉) .

2. 湯種制作時は粉末と水を1:5で混合して後小火加熱,継続 stirring にヨーグルトのような状態 .

3. 私は粉末30gを使い,余出したスープ種冷蔵庫に入 次回 . 用 .

4. 油以外のすべての主材料混合し,揉面!

Steps 5 to 8

5. . 拡張段階まで後にバターを加え,引き続き . 均衡まで,発酵を開始 .

6. 発酵を指指 . 入まで後縮せず即完了 .

7. 麵粉排気後九分に分け, . 牛舌状に後巻き上げ,醒め15分 .

8. 栗子成熟去壳後スプーンで圧成泥状 , ある塊状也可以 .

Steps 9 to 12

9. 少少バター . 拌を追加できる .

10. 面粉再 . 開後板栗敷き ,巻き上げ .

11. 模様 に 並べ .

12. 正方形模がないなら原型的でも .

Steps 13 to 16

13. 二发 .

14. 二発の最適条件は38度と85%の湿度 , 発酵箱買お金ない自分で創造してよ .

15. 一つ の 方法 は オーブンの 中 に 一碗 沸水を置き しばらくの間隔 で一度変わる .

16. 自分別のトリックを考えて , オーブンは最低の温度で加熱一会 (私のオーブンは最低100度 , だから数秒間は足りる , さもなければ始めてパンを焼いた .

17. .

18. ), 用噴霧装水各種噴 .

19. スプレー瓶 は とても 普通 の 化 . 品 小瓶 , 一般 スーパー で ある 売 .

20. 十五分ごとくらい噴再び , また数秒再加熱できます .

21. 二発時間は湿度と温度によって異なり,等面粉約二倍大きくまで発酵すれば十分だ .

22. 表面 に 卵液 .

23. 好き なら少し芝麻撒ける .

24. オーブン 170度予熱し,約25〜30分焼き,パン表面金黄 .

25. 完成だ~

26. 食え! 大半夜地,趁熱食べた . .

27. .

28. .

29. 罪過罪過 あ .

30. .

31. .

32.

便利な料理のヒント

　　出炉時すぐに蜂蜜水をこえて , パン の色がもっと見えるだろう ⁇