しばらく前から食べたいこのパン,肉松+サラダ+松軟筋道の味感,考えればおいしい . 前ケーキロール試したこと,今試したパンパンロールも良くないオー!この方は湯種を使わずもとても柔らか,とても好き!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉180g
低筋面粉 60g
乳粉 20g
全卵液 20g
乾酵母 4g
水 100g
白砂糖25g
塩 4g
バター 25g
小洋(ただ洋葉) 2粒
ハム 100g
全卵液 35g

どのように作るか 肉松パンの巻

Steps 1 to 4

1. 主料中除バター全部パンパン桶に投げ,選択生面粉程序初めて揉面,30分 .

2. 私 は ACAパン作機を使い,初めて揉面後にバターを投げ入れて,発面粉程序を選択, 時為 90分 .

3. これは後油法 ,便利出膜 .

4. テスト経,そう生面粉+発面粉の程序がパン作りの拡張段階の需要を満たす .

Steps 5 to 8

5. 注意発面時はパンパン桶に湿らせた綿布一枚を置いて面包を覆い,面包表皮が硬くなる防止できる

6. 发好後から面粉を案板上で排気出し,および揉み成面粉常温醒一刻鐘,使用湿布蓋して .

7. この時間はニ粒 . ハムディ丁切りよくできます .

8. 既に 2 時間 15 分 ぜ! 面粉を . と烤盤内径ほぼ同じ大きさ方形のパン胚に,放入事前敷き油紙の烤盤へ,オーブンに入れて二回発酵を行 .

Steps 9 to 12

9. 約40分 ,面粉まで2倍大き

10. 3時間の時話 . 焼盤を取り出して,フォークでパン胚の上に小穴を叉出し,クッキーの焼いているときに防止鼓上げ

11. 均等塗布卵液 ,撒葱花 と ハム丁 .

12. オーブン 180度中層12 . 15分置く

13. 焼き終えて冷却のために取り出し,そして焼盤の上に油紙の層を敷き,乾くのを防ぐ

14. 手温とほぼになるまで巻きを行う: 2枚の油紙とパンパン巻を逆にして,塗布卵液の一面を下に向け,発酵時敷焼盤底にあった油紙を取り除き,そしてパンパン巻上に軽く刀数划 .

15. 塗抹サラダ . 肉松,その後巻きを行い,尽くして締

16. 助けてテープ巻外層油紙の上に定型 , 冷却後再切製 , 僕すぐに切ってから , も大丈夫 .

17. 可切4枚 , 各枚二頭再塗りサラソース ,再浸して肉松 .

18. stuffing を 持つパン は 冷凍保存できない, オーブンの密閉性が良く, は オーブンの中に置いて1 . 2日保存 .

19. もし希望新鮮でもすぐ食べて .

20. これはまた何故僕がパンを少しく . 帯馅子のパンを少ないよ!保存あまり面倒だ,しかし自分の成果を見ると,気分はまだ比類ない良い

便利な料理のヒント

　　1.ケーキ巻と同様に,パンパン巻あまり長く焼かない,そうしないと巻時断裂する; 2.オーブンから取り出した後,要別の油紙またはは保鮮膜蓋の上に,置き冷却時水分も連れて行った; 3.冷却至 heel手の温度ほぼでできる巻巻!予想折られた位置で表面切数刀助巻; 4.塗表面層の卵液は半個の卵卵以上を使う,そうしないと上色は明らかにない ⁇ 私が使った今はあまり少なくなり,方子の中は調整されてる.