あなた に 必要 な 事柄

成分

金像高筋面粉360g
細砂糖 50g
黄金チーズ粉15g
塩 4g
酵母 3g
卵液 30g
水 200g
バター 25g

どのように作るか ゴールデンチーズパン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべてをパン屋機桶の中に入れて,選択パン屋機の手動揉め面程序開始揉め面, 15分後揉み面終了,また1選択揉め面程序 .

2. 第 2 の揉み処理終了後 , 軟化したバターに入れ , また 15 分の揉み処理を起動 .

3. 揉出完全段階の簿膜 .

4. ダイトをハンドワーク丸揉み,ブレッド桶内の . 拌刀を取り出して,再びブレッドをブレッド桶に入れて,米酒模式を選択,発酵を行う .

Steps 5 to 8

5. 面粉 発酵 を 2 倍 大 に,指指で抹点面粉入れ込み込む,孔は戻縮しない .

6. 面粉 を 取り出し , 3 平分 に 分割 , 丸揉 , 緩やかに 15 分 .

7. 一 面粉 を 取 , . 開 円形 .

8. 翻面後左右両側それぞれ1/3点に内向折 .

Steps 9 to 12

9. 再翻面後は面粉 . 長,上から下まで巻に巻き,および軽圧収口 .

10. 次々に巻いた面粉排の中包機桶の中に,起動発酵機能を最終発酵を行う .

11. 発酵までパンパン桶の8分満,開き焼き機能,50分の焼き時間を選択 .

12. 焼き完了後すぐ脱模放涼 .

13.