. 菜トース

あなた に 必要 な 事柄

成分

カイトパン粉200g
全麦粉 100g
⁇ 菜泥 100g
⁇ 菜汁 40g
卵 30g
乳粉 15g
酵母 5g
白砂糖 40g
オリーブオイル 25g
塩 5g

どのように作るか . 菜トース

Steps 1 to 4

1. すべての原料オリーブ油を除いて混合し,表面滑らか弾力あるまで揉む .

2. 分两次添加オリーブ油 , 面粉が完全に吸収するまで .

3. 引き続き完全段階 まで .

4. 基礎発酵を二倍大きく .

Steps 5 to 8

5. 3等分 に 分割 , リラックス 15 分 .

6. 整形,入れてトース箱,第二次発酵を行 .

7. (具体過程は前のトースログを見ることができ,今日怠,なら細く言わずハ・・・)

8. 八分満まで ,表面刷卵液 , 180度予熱したオーブンの中に入れて焼き 40分は可 .

9. 焼きよったらすぐ脱型を取り出 .

10.