小麦 を 加えても , パン は まっぱ柔 , これはおそらく 中種 作る の 口味 であり , パン を 好む 親 , 私 の よう ,拒め難 . トイス多は方 , 個形を変え , 作丸の , 6インチケーキ模 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉 (予め冷凍済完成) 450g
燕麦 80g
白糖粉 40g
酵母 2g
卵清 20g
塩 3g
ココ粉 2 小匙
ランベリー乾 (浸ラム酒2-3時間) 15g
黒セサミ適量
小麦胚芽適量
卵黄液適量

どのように作るか 中種花形 Cranberry + ココトゥースパン

Steps 1 to 4

1. 中種面粉,使うのは中種北海道トースレシピ,以前は無加塩で糖が少,もしないこのレシピが多糖と塩を加えた,無加または少加 . を選択することができる .

2. 細切りにパン作機を置き,卵汁入れて,砂糖,塩入れて,再び倒麦片倒した後穴を掘って酵母入れて,開始と面程序 .

3. 面粉が膜出まで揉み,静置面粉20分排気を取り出 .

4. 排気した大面粉は各約30g程度の小面粉に分け,取る一 . を牛舌状に,刷子浸水再浸ココ粉刷上,下から上へ巻き後,左右両端を下へ叠入(または揉円もいい),蔓越 Berry の . も . 牛舌状に,撒く蔓越 dryberry 巻き上げちょ,残りは次第完成 6寸模下層はココ粉11個,上層蔓越berry 7個 .

Steps 5 to 8

5. 完成 , 覆い保鮮膜または纱布 , 部屋温度発酵 , この 季節 1 時間ほど発まで 1.5-2 倍大 .

6. 発酵を二倍大きく,基本すぐ満6インチケーキ模,オーブンの予熱200度

7. 軽蓋一層 . 紙が面粉の上に,周周千万封じない,温度上昇面粉も膨張するの,オーブン中層,上下火,18分,取り出,刷液,撒いた小麦芽芽と黒芝麻,オーブンに入り続け焼き5分,出炉の様子は図のように .

8. ただ少し隙間小裂口がある,よしどう影響しない視覚,口感はもっと影響されない .

9. 表面色誘色金黄色が好きなら, 卵液は糖浆または蜂蜜に交換できる .

10. 待放涼再脱型 , 裂けて一塊見内部組織 .

11. 見かけはただ柔軟な口味であり,乾燥してから食べられる,剛出炉のすぐに食べられない,不利健康 .

12. 脱模,皿の中に入れる

13. 最後 に もう 一枚 来 , 上層 は カランベリー , 下層 は ココ です , 裂いて 食える .

14.