あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉原料:適量
高筋面粉 300g
バター 30g
牛乳 150g
卵 30g
細砂糖 45g
乾酵母 5g
塩 3g
椰粉入れ物: 適量
椰粉 50g
バター 20g
牛乳 20g
卵 20g
細砂糖 20g

どのように作るか 椰粉花式のパン

Steps 1 to 4

1. 発面粉:

2. すべての原料準備で,按照方子計量良く;

3. バターを除いてすべての面粉材料を料理人機 . 拌桶の中に入れ,選択2段階 . 拌2分,止まってランダム付属の小铲で桶壁の上に貼られる面擦拭きれいに;

4. 選択5段続 . 拌3分,面粉は柔らかくなり始め,引き上げ始める筋道があると感じられる;

Steps 5 to 8

5. 切断し 室温軟化済んだバターを加え入れる;

6. 選択2層1分,その後加えて5層2分,加えて12層搅拌する中3分,この時は面粉が容易に薄膜を引っ張ることができ,しかし韧性が足りず,簡単引き裂き,穴口辺りが滑らかではない,表示面粉が拡張段階に達しているが,まだ完全拡張に達していない;

7. 選択12段続 . 拌2-3分,この時面粉引き出された薄膜は医用手袋のように透明,これは言う手袋膜,とても頑丈引き裂け難い,たとえ強引き裂け,穴口もとても滑らか,示面粉が完全に拡張段階に達しており,と面終了;

8. 面粉を手で揉み均円巻き;

Steps 9 to 12

9. 装入帯蓋の箱子の中にオーブンの発酵送り,今のオーブンはすべて発酵機能を持って,使いやすいです .

10. 椰粉入れ物方法:

11. コ粉馅を作るために使用されるすべての原料を体重よくし,バター室温軟化;

12. すべての原料を一緒に混ぜ混ぜ均置に置いて,椰粉吸足水分 .

Steps 13 to 16

13. 椰粉パンの整形制作:

14. 面粉発元の二倍大きくなったら,既オーブンから取り出してパンを作パンできました;

15. 面粉を均等に64g/個小面粉に分け . 均等排気ロールロール後 . 覆い保鮮膜緩和15分;

16. 取一小面包押扁,置き適量椰蓉馅に;正常はずも椰蓉馅を分割した小面包数量に従って均等に分け,僕怠惰で目測してみたい算した,結果始め椰蓉馅包の比較多,至るまで . ばかり . 時に漏馅,まだ残り二面包がない椰蓉馅餅包めるよ,ただし包した中秋節月残りの栗蓉馅餅,した2つの栗蓉馅餅小食包;

Steps 17 to 20

17. 包み締め,収口を下に向けて置き,緩やかに10分;

18. また面粉を翻って回して拍扁, . 円形に,注意 . とき中間から両側へ . 始め,そうすれば椰粉 . めが均等に分布できる;

19. 長辺対折って;

20. 再図で示すように折り戻り;

Steps 21 to 24

21. 広い一面から下刃,均等切3刃,注意上切断しない;

22. 分別翻過去切面を向上させ,すなわち一椰粉パンパンの塊になる;

23. すべてのパンが整形完了して烤盤に入排し,オーブンに送り二次発酵を行う;

24. 二三十分分後に元の2大に送 , パンは元のよりずっと厚;

25. パンの表面に刷全卵液;

26. 預熱したオーブンに入れて,中層上火を180度下げ,焼18-20分ならいい,期間注意观察,パン表面が色になった後最好に . 紙で覆い,表面焼焦を防ぐ;

27. パン焼き済んで乾燥取り出しては食べられる , もちろん私みたいまだ撮り展示置かないと .

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