三股は辫子包で最も簡単な,しかしできます辫子の中に挟み . 粒に入,そうすれば簡単でない,味の階層も出た,赤豆砂 . 蜜豆も甘く,使用時適量なら . えます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 150g
高粉260g
細砂糖 10g
酵母 2g
高粉100g
卵 1個
細砂糖 30g
塩 4g
乳粉 15g
酵母 2g
バター 25g
红豆砂 30g
蜜豆 80g
低粉または杏仁粉50g
バター 25g
白砂糖 30g
全卵液少しずつ

どのように作るか 酥粒蜜豆辫子包

Steps 1 to 4

1. 中種A:牛乳150g . 高粉260g,細砂糖10g,酵母2g主面粉B:高粉100g,卵子1個,細砂糖30g,塩4g,ミルク粉15g,酵母2g,バター25gフィッティングC:赤豆砂30g,蜜豆80g香腸粒D:低粉または杏仁粉50g,バター25g,白糖30g表面装飾E:全卵液少々材料A内のすべての材料と成团を,冷蔵庫に入れて発酵させ18時間以上(72時間を超えない) .

2. 香酥粒を作り,まず材料D中バターを軟化し, 白糖と混合し,それから低筋面粉を加えて吸収して団塊状に, フォーク子で叉成小粒子に, 入れて保鮮袋に入れて冷蔵庫冷蔵保存 .

3. 中種を細切りに引き,追加主面粉の中のバターを除くすべての材料 .

4. ダイトを揉めてより厚い膜を引っ張ることができる時,加油バター,バター完全に吸った後のダイト,滑らかな . 延伸性良く,非粘手 .

Steps 5 to 8

5. 面粉処理して33g小面粉,ロールラウンド,覆い保鮮膜松驰20分ほど .

6. 面粉 . を円形にし ,圧薄その一側 .

7. 近面粉の厚辺に薄薄な紅豆砂を塗り,均等に撒く蜜豆 .

8. 巻いて細長条に , 二端擦尖備用 .

Steps 9 to 12

9. 三条も同じやって扱 .

10. 圧迫 その一端 , は処理した面粉辫子 , もう一枚も同じ圧迫 .

11. 編成した辫子袋は敷き焼き紙のオーブンの上に置き 覆い保鮮膜, 35度程度の暖か湿った空間で二次発酵を行う .

12. 約 45 . 60 分 後 , 面粉は昇発して元の 2.5 倍大きくなり左右 .

Steps 13 to 16

13. 刷上一層薄薄の全卵液 .

14. 均等 撒いて 事前に 作った香酥粒 .

15. 預熱したオーブンに入れて,中層,上下火180度 , 18分 .

16. 焼焼終了後直ちに取り出し , 網棚に置いて乾涼した後袋装保存 .

17.

便利な料理のヒント

　　◎材料について: 上材料は6 個の面粉量が100gの編子袋を作ることができ,パンが粘結しないようにするために,私は2盘に分けて作 ⁇ もし家にただ一つのオーブン,そしてオーブンが小さい,材料は半減操作できる;また香酥粒を冷蔵庫冷蔵に入れて保存,複数使用できる;表面全卵液は主面粉材料卵子を先散らして,予約したほうが ⁇ 可◎面包の正方形はたくさんあり,選ぶあなたが通常に好きを使った正方形はいい,直接法でもいい,しかしやる形状パンをの面包,おそらく過度湿柔 ⁇