辫子パン は 朝食 と 午後茶 を 作る も比較的良く , 持ち運び便利 , 口味 も良い , 出勤 の 友 は 冷蔵庫 の 中 を ベーキング 試することができます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

A: 高筋小麦 300g
A:塩 3g
A: 砂糖 60g
A : 酵母 4g
A : 全卵液 40g
A : 牛乳145g
B : バター25g
C:黒セサミ適量
C:装飾卵液適量

どのように作るか 辫子パン

Steps 1 to 4

1. 直接法:材料A を盆に入れて,混ぜ合わせ均等 (切り塩と酵母をそれぞれ隅に置く),摔打と対折方法で膜を出し,倒二下叠してみ,ちょっと始めて倒軽点,グループ貼紙に貼り,落面基本拉出膜の拡張段階に,加える軟化したバター,揉める後続けて摔打まで面粉が薄膜を拉出できる .

2. 面粉を保鮮膜に覆い,その後オーブンの中に発酵させる .

3. 発酵選択スマートオーブン,温度均一を保証できる,一般発酵1.5-2時間の完了 .

4. 発酵完了後に指指で粘粘点乾粉粉を中間から刺下し, ある空洞はすぐに戻縮しないだけで済み,正常発酵完成の面粉は元の2倍大きい .

Steps 5 to 8

5. 面粉を圧縮排気緩や10分,分割して4枚に,取る1枚面粉が3枚小枚に分割して,磨いて3枚細条に,なるべく均等 .

6. 編成編子,収い口,整い形,注意編子あまり締めない,免れに発酵膨張後面筋伸断または出現傷痕,影響美貌,収口を締め締め固め,避ける焼きの過程散り .

7. 次々 4 個の辫子を作り,均等に烤盤の上に配置する (金盤で油紙を使うことを減らす),その後蓋を保鮮膜置オーブンの中に続発酵し,発酵時間約 1 時間 .

8. 発酵を元の2倍サイズにした後 , 表面に卵液塗布 , のセサミ撒き準備焼き .

Steps 9 to 12

9. この時予熱175°C8分 .

10. オーブンに入れた後 175 °C 下火 20 分,パンの上色状況を観察注意 .

11. 焼けたパンが裂けて , 中ラ糸効果は明らかに .

12. 焼き完了 .

13. ラス効果図