肉松芝麻パンの巻

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉150g
乳粉 15g
塩 1/4 小匙
細砂糖 30g
卵液 15g
酵母 4g
牛乳 70g
バター 15g
サラサソ適量
芝麻適量
肉松適量

どのように作るか 肉松芝麻パンの巻

Steps 1 to 4

1. 後油法は面包を膨張段階まで揉み, は暖かいところで発 2.5 倍大きさ .

2. 将発好的面粉排気 , ロールラウンド後緩和 10 分 .

3. ゆるゆる な 面粉 圧平 , . に 正方形 .

4. 焼盤比例でなるべく . 大きい方が,なぜなら二発時面粉は鼓上がり,周辺は後縮一輪になる .

Steps 5 to 8

5. 暖か湿った所に二 . を行い,発好後表面刷卵液 ,散ら白芝麻 .

6. 予熱したオーブン 160°C , 中層 15-18分なら . す .

7. 焼きよくしたパン切りはすぐ炉からし,倒敷後塗りサラソース,即座巻いて .

8. 定型 20 分後 ,切成小段 ,切面二頭塗りサラソース ,圧縮肉松 .

9.