湯種法椰粉パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

湯種牛乳90g
湯種高筋面粉18g
面粉高筋面粉230g
面粉低筋面粉 55g
牛乳 110g
卵子一
細砂糖 40g
無塩バター25g
耐高糖酵母 5g
食塩 3g
椰粉 stuffing 無塩バター55g
砂糖 50g
椰粉 100g
牛乳 50g
卵子一

どのように作るか 湯種法椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 90g牛乳煮沸消火,振10下,注入18g高粉,杖子で迅速混ぜ合わせ,手温に置く .

2. 手暇 に 写真 .

3. 続けて面粉の中の材料を,後置塩,バター法,面粉を団状揉んだ後完全拡張段階まで,私は使っているフックを持つ卵打ち器 .

4. 蓋湿布放暖かい所発酵を2倍大きく .

5. 馅料の制作:バター発送添加100g椰粉,加全卵液一打均,加牛乳50g,砂糖50g,搅打均等,静置一会 .

6. 面粉 . 成長正方形 , コ蓉 . め均等塗りつけ , 右側予留点場所 .

7. 左側三分之一 中央へ折り,続いて右へ折り上がり .

8. 折好変1方向回転90度,掃板切8枚,押両側巻麻花 .

9. 二回発酵,发2倍大,刷卵液,中層180度20分ほど金黄色 .

10.