あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉/パン粉250g
かぼちゃ粉80g
水約80g
活性干酵母 4g
細砂糖 20g
塩 3g
乳粉 10g
バター 25g
ハム腸適量
白セサミ適量
卵液適量

どのように作るか ハム排包

Steps 1 to 4

1. 南瓜に行皮切塊蒸熟粉碎して南瓜粉に入れてパンの桶 .

2. 主料の中 水以外 ,他のも倒袋桶の中 .

3. 始め少しずつ水を加え, . 拌するまで乾かないまたあまり湿らず,上装包桶 . 拌刀 .

4. なぜ南瓜粉には水分がある , だから水量が使われる比較少 .

Steps 5 to 8

5. 粉面30分後に溶融したバターを加えて再粉面30分 .

6. 麵粉を拡出膜まで揉む .

7. もし 面包機で揉面两次でも理想の膜を出せなければ,取り出して, 手で揉この程度まで .

8. パン桶 . 拌刀を取り出し,選択して基礎発酵を行 1時間 .

Steps 9 to 12

9. 切ハム腸一分に二備用 .

10. 約 6根左右 .

11. も全根できます , 個人感じ食べすぎハムが罪悪吐きをします . .

12. 発酵が良くて,取り出して二分して,押圧排気,蓋して保鮮膜醒面15分 .

Steps 13 to 16

13. 目覚めたあと , . 面杖で . 長約30cm , 幅がハム腸とほぼ同じ矩形に .

14. 切去余分な辺 .

15. 切条形 , 僕 は 9 本切った , も切幅点を作 6 本 .

16. ハム腸圧一面一根,上にもう一根面を覆い,一根圧,一根覆い,繰り返 .

Steps 17 to 20

17. 第2ハム腸を分けてやる,すなわち一根面を覆い,一根押し,繰り返 .

18. いつもハム腸で面条を巻いて終わり .

19. 最後整理 .

20. オーブン熱水を一碗入れ,最後発酵約50分 .

21. 発酵温度35度くらい .

22. 家のオーブンは小さ 32L のよ,この量は 2 個を作れる,余りは牛角ハムパンを作ることができる何のの,だから別の準備後もう一つのオーブンの中に入れて最後発酵 .

23. 発酵済後刷卵液白撒芝麻 .

24. オーブン予熱180度,中層20分ほど .

25. 図...

便利な料理のヒント

　　兑水量 に よって南瓜蓉の水分量適少しずつ追加 ⁇ 混ぜ後成形の面粉は比較湿気点になる ⁇