あなた に 必要 な 事柄

成分

A高粉140g
A 酵母 3g
A 牛乳110ミリリ
A砂糖 8g
B高粉280g
B酵母 2g
B塩 3g
B 牛乳 210 ミリリット
B バター 10g

どのように作るか 萌芽チーズ小馬驹パンケーキ

Steps 1 to 4

1. すべてのA材料混合し . 拌を均等揉めて面粉に

2. 覆い一層の保鮮膜 放置冷蔵庫冷蔵発酵 22 時間

3. 発酵が良くなった A 面粉

4. すべてのB材料混合 . 拌均等 揉めて面粉に

Steps 5 to 8

5. 揉めたB面粉

6. AB面粉を混ぜ合わせ 全部引き裂きして揉むより容易混合均等

7. を良い混面を発酵に 常温発酵 15分

8. 面粉をそれぞれ 40g と 16g の小面粉に分けて 鮮保膜で覆って醒面 5分 残りの面粉は小馬の耳として使用できる

Steps 9 to 12

9. 目立つとき チーズ片を切片 各塊を 8g に分割

10. 40g の面粉圧平 を チーズ袋 入れ て 及び 面粉 を 小馬の頭 の 形状 出 捏

11. . 面杖圧で16gの面粉を円形に圧す

12. 覆う頭部下の1/3所 で 且つ 残りの面粉で耳を Pin 出して貼上

Steps 13 to 16

13. 形状すべてできたら第二次発酵を行う 10分

14. オーブン180°C予熱 上下火焼 5分後取り出してオーブ板迅速 . 紙で鼻を部分蓋してオーブンに入れて焼き続け20分

15. 出烤箱冷やした後チョコレートペンで表情塗り

16. 是非芽芽ッ ^_^