あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 500g
牛乳 1箱 (250) g
卵 2個
紫薯馅適量
白砂糖 80g
酵母 6g
豚油 75g
乳粉 20g
塩 6g

どのように作るか 紫薯パンの輪

Steps 1 to 4

1. . 拌桶 に倒 中粉 . 糖 . 酵母 . 乳粉, . 拌均等 .

2. 塩と卵子 (1個) 放粉中間 .

3. . 拌桶を料理人機基座に盛り,ゆっくり . 拌一方熱牛乳に注ぐ (45一50度) .

4. 加速まで3段を面粉を混ぜスムーズ,添加豚油続け混ぜ薄膜 . を引っ張るまで

Steps 5 to 8

5. 面粉を丸丸め,覆い保鮮膜発酵を2倍大きく .

6. 手拍で面粉打消気,分割約65gの面粉ロールラウンド,蓋保鮮膜緩和15分 .

7. 面包 を 平包装 に 紫薯 . め .

8. 面粉 . を 絵 の よう の 形状 に し,再 小刀 で 面皮 を 均等 に 切 開, 切 までしない あ .

Steps 9 to 12

9. 巻いて整形 .

10. これは第 1 の方法 .

11. 第2の方法: 面粉 . を開巻き上げ整形し , また小刀で均一な切数刀 .

12. 全部包んだ後 また第二次発酵を行う必要があり 発酵は元の二倍大きさ .

Steps 13 to 16

13. オーブン 155度予熱 5分,発酵した良いパンパン刷上卵液,再噴上水焼 20一25分 .

14. 時間焼きに半になるとき , 焼盤を回してあげ , そう上色がより均等 ,注意色を見 , もし色があまり深くないなら , タ紙を使って蓋して .

15. 完成品 .

16. 乾冷したパンは保鮮袋に置いて保存する,そうすれば風干されず,食べてとても . 柔 .

17.