方子自配 . 主料内は中種面粉の材料,補料内は主面粉の材料 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉210g
乾酵母 3g
全卵1個 (去壳重52g)
牛乳 90g
高粉100g
PH クリーム焦糖酱115g
塩 1g

どのように作るか 焦糖クリーム排包

Steps 1 to 4

1. 乾酵母加熱牛乳化開,加える高粉210Gに,加卵1個を揉めて光滑均一な中種面粉

2. 暖かいところで初めて発酵をひと穴押しに入るまで後縮も崩壊もしない (私は適切な容器がない,大きな保鮮袋に置き,だから写真まるで気球0^0)

3. 柔らかく均一な面粉に揉み,薄膜状態に達 (状態以下)

4. 支えることができる大片であり比較比較堅固な薄膜,如図

Steps 5 to 8

5. 変な角度光線もっと明らか少し .

6. 薄膜の中 は経絡がないの

7. もし穴を刺,破穴エッジスムーズ .

8. この状態すればいい

Steps 9 to 12

9. 良い面粉を6枚に分けて,それぞれ成長棒状磨き,並入模具の中 (僕は8インチの正方形ケーキ模具を使っている)

10. 起こ発25分,送入予熱好180°Cのオーブンの中層焼35-40分はいいから (僕宿泊のオーブンは単上管のみ,温度時間は参考のみ)

11. 完成品~

12. 完成品~

便利な料理のヒント

　　普段作食パックトースなどの味は比較平淡この種類は違います追加大量の焦糖酱,とても濃厚の香甘味,組織も绵潤こんな寒い天のやっぱりこそ食べるこの!満足の幸福感~ この種類パック私は合計4回バーした忍その一批の焦糖クリーム酱ほとんどがこの上頭消費した手作業面揉み誤りは避けられないです,時々損失の水分は比較だから多方子の中の液体量を一度並べない少し少し,残した小部分少し加