可颂牛角袋

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉原料:適量
パン粉 250g
即 酵母 4g
細砂糖25g
塩 5g
乳粉 7g
水 140g
バター 25g

どのように作るか 可颂牛角袋

Steps 1 to 4

1. 面粉原料をすべて混合して拡大段階まで後に冷凍させ半時間,取り出 . 開封して片状バター;

2. 包み合った片状バター後,圧迫収口 . 開成長条状;

3. から左右それぞれ中間に向けて折り,最初の三折完了;

4. 折れた面粉90度回転させて上記のように操作続け,合計3回3折完了 .

Steps 5 to 8

5. 折れた面包 . を4mm厚にし,分割して底辺9cm,高さ15cmほど三角形状;

6. 三角形底辺から巻き上げ , 収口向下 , 発酵を2倍大きく; オーブンの予熱230度 , 焼き20分ほど .

7.