あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉200g
红豆砂 400g
白砂糖 100g
バター 20g
白砂糖 20g
酵母 2g
水 100g
卵 1個

どのように作るか 红豆砂湯種パン

Steps 1 to 4

1. 红豆事前煮まって高圧鍋の中に入れて適量の水を加える (水量だけ終って紅豆はいい) 押して煮豆ボタン

2. 红豆を注入しない粘鍋 内に置き白糖混ぜ巻炒糖完全に溶解するまでなら可 .

3. 炒良い赤豆沙放乾燥 (個人は少し砂粒子味が好きだから圧って泥すぎない)

4. 制作湯種:高粉10g,水60g,盆に置いて . 拌均等後小火加熱,辺 . 拌

Steps 5 to 8

5. 丸糊状になるまで 火を消し , 冷やす .

6. パン桶内次第に追加:スー種 . 水 . 卵子 . 面粉 . 白糖 . 塩角を入れ,面粉の中に小穴をつけて酵母に入れる .

7. 開始と面程序と面

8. 30分 と面終了後バターに入れて再開始 と面 .

Steps 9 to 12

9. 和面終了後小塊の面粉を引き出せる薄膜は可

10. 面粉を取り出放室温発酵

11. 発酵まで 2 倍大きな面粉

12. 面粉を進行揉均排気後等小团に分け,それぞれ紅豆砂 . めに包む

Steps 13 to 16

13. 巻き良整形,

14. 包装したパンをオーブン面に入れて二度発酵を行い,発酵したパンを刷卵液に,180度予熱したオーブンの中層焼 20分 .

15. 焼きよく後 乾燥 外出し .

16. 焼けたパンが良く柔ら,ラ絲効果がある . !

便利な料理のヒント

　　湯種を作るとき必小火,そして絶えず ⁇ 拌 ⁇ 人はこのパンが割って食べる方がいいと思い,一層一層の本当にいい綿柔