あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉270g
全一卵
牛乳115ミリリ
バター 30g
白砂糖 40g
蜂蜜 10g
塩 4g
酵母粉 3g

どのように作るか 私は喧気の鮮乳トース

Steps 1 to 4

1. まず牛乳を35°C程度に加熱し,酵母粉を加え,静止10分 .

2. 卵子打均,加白糖,塩,蜂蜜,搅均 .

3. 静置した牛乳酵母液 . 拌して少し,その後混合して卵液に .

4. 第1のステップの混合物へ高筋面粉を追加し,始め満心喜悦に面粉揉む,まで引き引き面粉が薄膜を形成することができ,それを約28°Cの隔熱水で最初の発酵を行い,約1時間かかる .

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉を取出 (指で穴を刺,穴は後縮しない,そして引っ張面粉が雲流状がある),室温で15分醒 .

6. 面粉を三枚に分け,それらを磨成長棒 .

7. 始め編糸 . ! 二頭も閉口しなければならないオー .

8. 編んだ辫子 を 三等分 に 左右 二頭 を 中央に向かって折り過ぎ , 翻一面 , 押一圧 .

Steps 9 to 12

9. 模具 中 に . 模具 を 鍋 に 置き 38 °C 水隔水 を 第二発酵 を 行う. これ も 約 1 時間 かかる .

10. 後に出 こう です . また 大きくな 約 二倍 .

11. オーブン予熱180°C,オーブンに入れて中下層置,上下火焼約30分,観察出炉 .

12. finished!