蜜豆デンマーク卷

　　開酥の季節とは様々な卷,小児はシナモ葡萄干の味が好きでない,わたしは古典のシナモ卷を改良して蜜豆卷 . になった

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉280g
低筋面粉120g
卵子80g
白砂糖 40g
塩 7g
酵母 7g
バター 40g
乳粉 16g
水 160g
片状バター240g
蜜豆適量

どのように作るか 蜜豆デンマーク卷

Steps 1 to 4

1. 用三次三折方法 完成酥皮の制作後,酥皮 . を4mm厚い面皮に開け,均等撒き蜜豆

2. 内へ巻き

3. 分割して 2cm厚の小巻

4. 切片向上,底辺を引き離す

Steps 5 to 8

5. 引き裂いた底辺圧底に,整形円形に

6. 軽軽圧扁,排入焼盤最後発酵量を2倍に,200度20分ほど,表面金黄まで焼