中種ではありません 液種ではありません 直接法淡クリームパンも同じくらいすごい,とても香,とても柔らか,よく食べます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
淡クリーム 100g
細砂糖 30g
鮮牛乳 40g
卵黄 1個
バター 20g
酵母 3g
塩 2g

どのように作るか 淡クリームパン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料置 内包桶内に,選択と面程序 20分,加バター,揉 20分完全拡張段階まで

2. パン機で,室温で発酵,室温24度,約90分,

3. 排気を取り出し,分割同じ大きさの 12 個の面粉,ロール円松驰 5 分

4. 一面粉を取り磨成長条形,そして各面粉もそうで,各三根を一組に

Steps 5 to 8

5. 図のように,二頭を挟んで

6. 一端固定,もう一端を一方向にねぎ麻花状に

7. 再巻き球状になり 両端も最下部に押されている

8. 二回発酵を実施,オーブン発酵,40度,40分

Steps 9 to 12

9. 二発へ元の1.5--2倍大き

10. 刷上全卵液

11. 160度予熱,中上層,25分

12. 出炉後は溶けたバターでその表面刷る , もっと 食欲 が ある .

13.

便利な料理のヒント

　　時間と温度は自分のオーブンに従って調節し 牛乳の使量も粉粉に従って調節しなければならない