ロソン甘パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
水 130g
酵母 2 小匙 (10ml)
白砂糖 50g
卵 1個
塩 4g
バター 25g
蜂蜜適量
糖粉適量

どのように作るか ロソン甘パン

Steps 1 to 4

1. 酵母を半で水化開,卵散らしと高粉,水,砂糖,塩混合, . 揉め面粉約15分

2. 軟化したバターを加え,引き続き . 揉面粉直拡段階,約15分

3. 室温下蓋膜発酵 1時間

4. 面粉圧縮排気,分割して8分,蓋膜覚醒15分

Steps 5 to 8

5. 小面团 . 丸巻き形,置き烤盤に置きオーブンの発酵40分,面刷蜂蜜撒糖粉

6. 予熱オーブン190度,中層焼 15分

7. 出箱もう少し撒砂粉包皿