私 が いつも 最も 好き なのは 糸 を 引き出せる トースト です 例えば 大辫子 , 金砖 など の , 今 試した 一 焼き上がり 見た目 は もいい が ,糸 を 引き出せ ない . 最後に頼むしかない俺家先生 (彼はフランス青帯デザート班卒業滴), . 含苦求,大神やっと山に出して私パンを作! 今日皆に与えるこの方法はフランス国民が長年の実践総括した経験であり,そして見て大切にする!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高力粉粉125g
低力粉粉125g
酵母 10g
卵3個
塩 5g
砂糖25g
熱水少し少し

どのように作るか 正真正銘フランス伝統Brioche制作方法

Steps 1 to 4

1. 米粉を操作台の上に散らし,中間穴空!

2. 10g酵母を坑坑に散らす

3. 少量温水で酵母均均を

4. 酵母均匀後, 向坑に3個の卵を追加!

Steps 5 to 8

5. 卵を均匀後,塩5gと砂糖25g追加

6. 最初面包はとても粘になる,忍耐してあって,ゆっくり落,落落面包は成团して

7. 倒好的面粉,この時それはすでに粘手ない,そして光沢がありました!

8. 面粉を割平し,125gバター包を面粉の中に入れ,このステップ写真を忘れろ,写真を盗んだ

Steps 9 to 12

9. 加えたバターの面粉,また解放前に戻ったような,また軟伏粘稠になり,呃呃呃呃呃呃......同志たち,また始める厳しい摔面の過程よ!

10. 倒れた良い面粉, は極強い光沢と弾力がある!

11. 倒れたいい面粉は 引きできるとても薄とても薄の,落ち着かなかった同学は続努力した啊!

12. 面粉 を鉢 に 入れる , 蓋 し 放 熱気 上家 発酵 を 2 倍 大 に

Steps 13 to 16

13. 発酵した面粉を45g 1つの小面粉に分けて,丸揉めて第二次発酵を行い,発酵時間15min

14. そのうち 6 個の面粉を箱に置いて,刷って全卵液,暖気の上に発酵させる

15. 発酵した面粉が元の二倍大きくなり,オーブン 180度に入れて,焼き20分,表面上色した後蓋を蓋することができる

便利な料理のヒント

　　この面包は絶対落!尽力のテーブルへ落!落ちた両腕力がない挙げ,パンが成功してしか!