あなた に 必要 な 事柄

成分

パン 本人適量
高筋面粉 300g
白砂糖 40g
塩 3g
卵 1個
酵母 5g
水量適
バター 30g
酥皮適量
バター 60g
糖粉 50g
低筋面粉 100g
卵汁 30g

どのように作るか . 麻包

Steps 1 to 4

1. バター油を除くすべての面粉材料混合 加適量水 一方加一方混

2. 揉成差ないほどの面粉を洗 . と同じように擦 過程で絶えず手に水染め 面粉を引き開き面粉が膜が現れるまで は裂開円形の穴が始めるとバターを加える

3. 加油 始めては揉めないよ 数分後に油はなくなり しかも破裂不適薄膜出現

4. 薄膜

Steps 5 to 8

5. 洗っていない手オー 最終でもきれいになる

6. 光滑な面粉覆い保鮮膜 熱湯は鍋で 蓋を覆い 発酵一時間

7. 中途 何事 出 て 行き戻って こんな発発する 見 .

8. .

Steps 9 to 12

9. ちょっと過頭した

10. 数 分 に 分 排気 弛緩 十五 分

11. 60gバターと50g砂糖先充分発送 再追加分けて追加30g卵子液

12. 加入 100g低粉

Steps 13 to 16

13. 搅拌搅拌

14. しばらく揉まない

15. ゆるゆる な 面粉 を 分割 し 平分 8 分

16. 酥皮も8割に分

Steps 17 to 20

17. 中に包装できる各種馅 僕は豆沙包した 放杯熱水をオーブンの中 で発酵

18. 中間 も 刷 卵液 した 八 の 温度 時間 本当に オーバー を 見 だから 守 で 隣 に 時折 観

19. 内部 焼 長い ちょ .

20. .

21. TAT

22. 完成品