あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉250g
牛乳 130g
白砂糖 40g
バター 40g
塩 2g
酵母粉 4.5g
卵子带皮約60グラムの

どのように作るか パン屋機揉面版牛乳ラシパン - 超おい食べ

Steps 1 to 4

1. パン桶 に 牛乳 , 卵 , 塩 , 砂糖 を 入れる .

2. 塩と砂糖反対角に入れてオー .

3. 面粉 を 入れる , 最上 に 小穴 を掘り , 酵母粉 を 放 .

4. 選択低速と面 .

Steps 5 to 8

5. 10分 .

6. 麵包機 と 面 の 時 に , バター を 小塊 に 切り , 部屋温 軟化 し .

7. 10分低速 と面後,面が初步成形している,また来る20分の高速 と面吧,使って面粉もっと筋性のある .

8. . 残念写真撮影の角度悪 あ ( . o . ) あ

Steps 9 to 12

9. 20分 後 , 下 が とても 延伸性 だ . 図如 .

10. この時 バター を パン バケット に 倒す .

11. あと 20 分高速 と 面 .

12. 高速と面中バターは桶の上方へ走るだろう, この時見て点, 使用杖子 のようなものでそれを弄下去 .

Steps 13 to 16

13. パン作り機の中の一片狼藉 . 心配しない,続けて,一刻で良くなる!

14. これは第2の20分終わった後の面粉,見!桶の中きれききれい,面粉丸丸丸いい美!今動かない面粉,つ上包機蓋,それを静かに発酵させろよ . 私に静静は誰なのか聞かないで...

15. 見 , 面粉君 は静静 の助け で (私静静 が誰だ don't ask meagain) こんな 大きく 発酵 し た , ほぼ 満桶 だ , 今 それ を お送パン桶 から .

16. 移りに案板上 . !

Steps 17 to 20

17. 面粉 上案板 , それは見美しい様子を惜しまない , 下手揉んでください , なるべく空気も揉んで出してください .

18. 均九割に分け,揉めて小円团 . 私が伝伝える私は台所秤を用いてやったか

19. 小円丸磨成長円条,長さは模具の幅とほぼ同じ

20. . 開成長正方形

Steps 21 to 24

21. 沿い 長辺巻いて .

22. 操作過程は感じかもしれない面少し軟,悪い操作,坚持,坚持とは勝利^_^)Y?

23. 列 で 敷油紙 の 模具 に,許して 私がした実はあまり良く見ない, 天生 手残党にとって, これは もう とても いい です .

24. PS:敷油紙時 , 側折してみて , 敷き良く熨台オー .

25. オーブンを一小会開き,内部少し温度があるまではいい,その後並んだ模具を二次発酵に入れておく .

26. この歩 忘れて写真撮った .

27. 発到図の様子 . 模具近い満ちて,面粉が見えとても軽や . 表面に刷上卵液,全卵液または卵黄液はいい,卵黄液刷上焼いて色がもっと美しく .

28. 私 は なぜ 一度 全 卵液 使おう と,それを使って刷った .

29. 図では 半分 の刷った様子 です .

30. ブラッシュ卵汁の同時オーブン予熱150度,ブラッシュして卵汁の面粉をオーブンに入れて開焼 .

31. なぜ二箱あるんですか? ええ, 注意のある親はず見出, 前面私は面包を分けて九枚に, 可模具の中には六枚だけ小面包, なぜ私の模具小あ,しか置けない六枚, あ三枚, が私作成偽牛角包っ! 無模具の親たち, 直接巻いた条形面包を油紙を敷いた烤盤の上に並べることができますオー, 九枚並ぶことができる .

32. 150度15分くらい,パンがいい,親は自宅烤箱の脾気に基づいて自分で温度時間を掌握できる,焼く過程勤観察がいい Y(^o^)Y .

33. これは排包焼けた様子 .

34. これは三偽牛角袋焼き良い様子,見ナラスの効果,まさに言わなくて,棒極い! そのせいで偽牛角袋と呼ばれ,作られた実はよくない見ど,

35. 最後 附贈みんな に パンの柔らか味感を維持する方法 .

36. 烤箱から出たばかりのパンを 熱している間に蒸鍋の蒸引きの中に置き 蓋を覆い .

37. 注意蒸皿 と 蓋 が 乾燥無水 で あれ,鍋 に も 水 を 放らない .

38. このようなパンが冷却後 , 柔らか , 硬くならない .

39. 哎,どう牛角袋少ないひと? そうだ,被私が趁熱食べてしまいよ! その叫ひといい食べあ! 僕はどう耐えられるの?

40. あるの親反映面粉あまり粘 , これは異なる面粉吸水性異なる理由 .

41. 人は適当に牛乳の量を減らせることができる (例えば10g) ,待添加バター後 . 発酵前視面团柔硬度次になって再追加かどうか判断する .

42. もし後追加した液体 , 揉均してから発酵するオー .

43.

便利な料理のヒント

　　原料には乳粉10g,私は加わなかった,個人的感じ方子に一滴水も入らなかった,全用牛乳,乳味はもう十分だ,さらに乳粉を少し嫌乳味過重 ⁇ 皆 は 人口味 に よって酌加 ⁇ PS: ある親反映すると面粉特別粘 ⁇ 実は粉粉異 ,吸水性異異 ⁇ 私の面粉成塊後はかなり柔い,しかし不粘手 ⁇ 皆と前に適当に牛乳量を減らし,待添加バター後視面粉軟硬度程度再決定牛乳追加かどうか ⁇