ただ少し心をかけて,パンもとても可愛く,これらのパンが作られては小児の好きを惹き,脆皮腸とパンがもう少し洋葱の組み合わせ加え,塩甘調中,おいしかった . でも脆皮腸でも少食べないと〜.

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
バター 25g
塩 3g
酵母 2.5g
細砂糖 35g
水1005g
卵液 25g
脆皮腸適量
葱粒 適量

どのように作るか カエルのパン

Steps 1 to 4

1. 0.5g酵母70g水に溶け,さらに75g高筋面粉追加

2. 部屋温度で発酵して内部泡立て後 16 時間以上冷蔵庫に置く

3. 発酵した面粉を中包桶に入れて,水35gと卵液25gを加え,また砂糖と塩を加える

4. 残りの高粉と低粉を加え,最後 2g酵母を加

Steps 5 to 8

5. 開始パン作機と面機能,初めてと面終了後前提軟化の小塊バター追加,また一度開始と面

6. 和良い面粉を盆の中に入れる

7. 覆い保鮮膜 , 毛まで二倍大き

8. 排気を取り出し,分割して55g一大面粉ロールラウンド,再分割8g小面粉ロールラウンド,静置15分

Steps 9 to 12

9. 大面粉を . 成円形にする

10. その一側長辺 . 本,巻き上がり,磨成長条形

11. 両側相接,締め,二小面粉を上に置く

12. オーブンの中に置き,下には熱水の一碗置き,二回発酵

Steps 13 to 16

13. 発酵が良ければ,表面に一層の卵液塗り,また脆皮腸の一部を置き,切簿片は . 眼 . に置く

14. オーブン予熱170度,中層焼15分ほど,もし最後の2分上色速ければ,後数第二層に置くことができる

便利な料理のヒント

　　水量は粉粉吸水量に依存