加え 洋花 の パン , 焼く 時 , 全 家 が 香洋香味 が 漂い , 香り は極めて .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉360g
低筋面粉 100g
酵母 5g
バター 50g
乳粉 20g
湯種 76g
葱花 ⁇ 適量
塩 6g
水 220g
卵液 50g
細砂糖 70g

どのように作るか 香蕉芝麻辫子包

Steps 1 to 4

1. 先作湯種,高粉40g注入沸騰水40g,混ぜ合わせ均等,待冷却または冷凍後使用 .

2. このステップ 忘れて撮 .

3. 乾燥性材料すべてをパン作桶の中に入れる

4. 再加湯種と液体材料

Steps 5 to 8

5. 開始と面程序,初めてと面終了加切小塊のバター,再開始一度と面

6. と良い面粉を盆に置き,覆い保鮮膜,室温で発酵二倍大き

7. 発酵した面粉,排気を取り出し,分割30g/部,ロールラウンド,覆い保鮮膜,静置10分,

8. この時準備香葱芝麻 . め,洋粒 . バター液 . 卵液 . 芝麻 . 塩を均衡的に混ぜ即 . 可 .

Steps 9 to 12

9. 静置した面粉 . を円形,長辺 . 簿に

10. 入れ物を置

11. 上から下へ巻き上げ,再擦長

12. 三枚を一組に,織り成辫子

13. オーブンに入れて,内置一碗熱水,開始発酵段,二次発酵を行い,発酵がいい後,パン塊表面塗卵液

14. オーブン予熱165度,焼 18分ほど

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 水量は粉粉吸水量に依存 ⁇ もし不明な面粉の吸水量であれば,レシピ中の水量を20g減らせ,見と面状況再酌情追加 ⁇ 2 ⁇ 私のオーブンには発酵段がある, 発酵段がない場合には熱水を交換することによって,オーブン内の温度を維持できる ⁇ 3 ⁇ 焼き時間は各オーブンの脾気によって異なり,最後の数分状況によ ⁇ 不要焼時間が長すぎ 失水量 , こうしてパンが食べ上が味覚はそれほど良くない ⁇