金牛角パンケーキは外形が牛の角のようなことから名前を得,色調呈金黄色,香甘可口,層次豊 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 80g
糖粉 60g
塩 1/4 小匙
大卵 1個
牛乳 45g
高筋粉 300g
酵母粉 3g
泡立粉1/2 小匙
香草粉1/2 小匙
乳粉 13g

どのように作るか 小ブリー金牛角パン - パン作機とパン

Steps 1 to 4

1. 備材: バター切小塊軟化,砂糖を料理機で磨き糖粉に,大き少しの卵子散らし,牛乳適好 .

2. すべての乾粉原料称 内包機とパン桶,酵母粉を粉粉に埋める .

3. バター軟化発送して色が浅くなり,分々加える卵液,毎回はヒットとバター完全に融合再加次回,最後少し残卵液刷パン表面用 .

4. 卵子が加えられ再牛乳が加え,方法は卵子を加えると同じ,バターはますます稀で,最後感じすぐ豆腐渣になり .

Steps 5 to 8

5. は打ったバター糊を注入とパン桶,開パンメーカーのと面機能 .

6. 始める搅拌時感じる面がかなり乾,側観察側少し少し水を加え,固定した量なし,見面変化,水対称乾面粉所落下 .

7. 水一定要少し少し加 , 面粉が混ぜることで滑らかになり不染桶 , 手で引っ一枚試柔硬 , 要感じる比較湿柔と良く .

8. 次からは待っていられます .

Steps 9 to 12

9. 自動程序後引っ一面粉揉めて再び引っ張って , できる揉めて滑らかな面粉と引き出して均一な薄膜は说明と面が位に入った,さもなければ必要引き続き設定と面 .

10. 閉パン機蓋を,開始最初の発酵,約 50 分くらいならいい,必要がない发のあまり大 .

11. その後排気整形,分20g/剂, . 面杖 . に逆锥形になり,幅側から下へ巻き,巻完閉口を下に押す .

12. 置き油布で敷いた烤盤の上に覆い保鮮膜送入オーブン ,閉温度 , 到発酵機能発酵一時間 .

Steps 13 to 16

13. 一 時間 後 パン は 明らかに 太くなっ て , オーブン 上火 180 °C に 予熱 , 下火 150 °C .

14. 表面に刷卵液 , 手指で少し芝麻塗り , オーブンの中層焼 15分ほど送る .

15. 焼きの間注意観 10分頃にはパンが上色してしまい,私は色上あまり重の上に焼網を加え,隔て一層锡紙 .

16. 炉,香飘い満屋!一番暑い間に味わえる一,と放涼して食べ口味は違いますオ,暑い間に食べよ柔い .

17. 内部組織を見,階層見えてるオー .

18. 徹底冷やした食べはまった違う味覚である,酥 . 筋 . 香 . 甘!

19. . 迎関心

便利な料理のヒント

　　小ブルリの原レシピは必要用に甘パンパン老面,僕の家にはない,だからなら二回発酵が必要,もし老面があれば直接整形で,発酵一度すれば焼けられる ⁇ 老面放乾粉分量 0.75パーセント の量 ⁇ このレシピにはバターが多いほど , だから味感がもっと香 ⁇