あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
バター 35g
塩 2g
酵母 4g
牛乳 110 ミリリ
白砂糖 40g
卵 1個
椰粉馅適量
椰粉 30g
バター 10g
卵黄 1個
白砂糖 5g
酥粒適量
中筋小麦粉 20g
食用油 10g
白砂糖 9g

どのように作るか 乳香椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 高粉250g+塩2g+酵母4g+牛乳110g+砂糖40+卵子1個ずつ容器の中に入れと面20分

2. 再加バター油35g続けと20分

3. オーブンの発酵1 . 2時間 (面粉総重量712g,平均2分割各分356g,半は椰蓉パンパンに,半は排包に)

4. 椰粉30g+バター10g+卵黄半個+白糖5g (余 . の卵黄备用)

Steps 5 to 8

5. . 拌均衡備用

6. 356 gの面粉揉めて排気し8等分して,それぞれ44.5 g加椰粉 . め

7. それを15分寝させ

8. . に牛舌形状,划3刀

Steps 9 to 12

9. 巻き上が

10. 尾部交差口 一圧濃厚オー (最好下へ置)暖かいところに発酵2倍大き

11. 刷卵黄液オーブン 180度予熱,上下170度,中層 15分

12. 美美叩 . ^_^

Steps 13 to 16

13. 356g を 10 等分割して . この形状に (再び 2 倍大きく発酵,これは発酵いい)

14. 刷上一層牛乳,洒上酥粒オーブン予熱,火上160度,下火140度,中層 15分

15. 表面微黄は良く . ^_^

便利な料理のヒント

　　酥粒作ったら冷蔵庫に入れる (使えなくなったら ⁇ )