あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
細砂糖 30g
塩 1.5g
淡クリーム25g
卵 30g
牛乳1005g
酵母 3g
バター 15g
红豆砂入れ適量
全卵液適量
芝麻適量

どのように作るか 花豆式砂パン

Steps 1 to 4

1. 計量よくすべての材料 .

2. バター . 表面装飾卵液 . 芝麻以外のすべての材料をパン屋機桶の中に入れて . 一和面程序を開始し . 滑らかな面粉に .

3. その後室温軟化したバター揉めまで拡大段階 .

4. 基礎発酵を2倍大まで .

Steps 5 to 8

5. 充分排気後,面粉一を二 . に分ける .

6. 蓋に保鮮膜緩和 15分 .

7. 2粒の面粉をそれぞれ . めて20-25cmの円形 .

8. その 面粉 の 一枚 を 取 , 豆沙馅塗り .

Steps 9 to 12

9. もう一枚面包をそれの上に覆う .

10. 辺り軽く捏合 .

11. 取 小鉢 を , 面粉中央位置 に 締めて .

12. 押出 はっきり 見える 印

Steps 13 to 16

13. 面粉を厨房剪刀などで4枚に分ける .

14. 各刃中間もう一刃切 .

15. また 各刃 の 中間 で 二刃切 .

16. 放って暖かい所に最後発酵,発酵が良後刷り卵液に,セサミ撒き (黒 . 白セサミできます) .

17. オーブン 170度予熱,中層焼約18-20分 .

18. 完成品図~

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 焼き時間 ⁇ 温度 自分 の オーバー に適応調整 ⁇ 2 ⁇ ベーキング過程,発見パン表面上色した後 Tin紙の一層を覆うことができます ⁇ 3 ⁇ 扣上に行く碗,良力度を掌握し,力で大すぎ面粉を破裂させ;力で小すぎ印が見えない ⁇ 4 ⁇ 整形パンが最後の整形段階でベスト烤盤操作に入れて,または置いて一枚の ⁇ 紙上操作済み軽く搬入烤盤,もし案板上で操作好再放入烤盤,極めて容易破壊前に整った形,したがって前功尽捨 ⁇