ティ子チーズ方包

　　好きなチーズの淡淡乳香り,配して提子的微酸作り出した方包美味しいコ味

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦257g
低筋面粉 56g
チーズ 50g
塩 4g
酵母 3.5g
乳粉 10g
水138g
湯種 54g
バター 30g
提子干 50g
チーズ 50g
糖粉25g

どのように作るか ティ子チーズ方包

Steps 1 to 4

1. 29G高筋面粉+29G沸水, . 拌均等,乾凍後用意

2. 50Gチーズ+50G提子+25G糖粉,乳酷軟化後混合均

3. パン桶に主料の中バター以外のすべての材料を加え,その後涼透した湯種54G, と面 15分, バターを加え,続いて と面 15分, 蓋を保鮮膜, 発酵鍵を押して, 発酵11.5時間, 発 2.5倍大まで

4. 倒上とパネル上に,揉む面粉,空気を排出し,四等分に分け,保鮮膜で覆い,静止10-15分

Steps 5 to 8

5. . 成長条型 , チーズたたけ . めに散 , 上から下へ巻き上げ

6. オーブンの中に碗を沸水保持湿度を置き,押下発酵健,発に2倍大きく,約一時間,165度予熱,約40分

7. 香噴きのパンが出来上がり,冷却後切片食べられるのオー

便利な料理のヒント

　　チーズとバターは良い事前に軟化し,水は異なる粉粉の吸水量に従って増減する