あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
卵汁 30g
酵母 5g
水 90g
バター 20g
塩 2g
白砂糖 30g
肉松適量
サラサソ適量

どのように作るか 網紋肉松パンの

Steps 1 to 4

1. 面粉は面包機揉むことができるまたは手作業揉むことができる .

2. 発酵 2 . 2.5倍大 .

3. 私の手工経験: 面粉揉めるの表面滑らか , 作られた成品も美 .

4. 手作業 : それは肉松バター , サラソース , 酵母を温水で化開 , 粉に入 stir , 挫成面粉は15分先置くことができます , 表面は保鮮膜を覆うべき .

Steps 5 to 8

5. また続けて15分軟化したバターに入れる,続けて15分ほど,鍋に置いて40度くらい隔て熱水発酵1一1.5時間 .

6. 蓋 は 忘れ ない .

7. 排気分 6 回整円静置 15 分,表面は蓋しなければならない .

8. . 円形,敷き肉松 .

9. 巻き上げ,両側わずかに中間へ圧 .

10. 收口向下 .

11. 烤盤底塗抹点油そう貼らない,放烤箱中層,底下に一皿沸いたの熱水を置き,発酵40分ほど,出,表面刷卵液 .

12. 圧して網状サラダ酱 , 僕 圧する比較細 , 少し 厚くできます .

13. 上下火予熱165度,中層18 . 20分,表面上色でありパンパン香が漂出しては .

14. 出炉少しずつ涼すると代子付け , 水分流失を防ぐ .

15.