あなた に 必要 な 事柄

成分

主面粉:高粉56g
塩 3g
卵 36g
乳粉 10g
バター 15g
乾酵母 0.5g
白砂糖 30g
中種面粉:高粉224g
乾酵母 2.5g
牛乳 150g
チョコレート豆適量

どのように作るか 二色円包

Steps 1 to 4

1. すべての中種原料揉み团に,冷蔵庫冷蔵発酵17時間 .

2. バター油以外,他の材料を倒入包桶の中,順序は先液体を入れ,次に粉状を入れ .

3. 砂糖と塩は接触しない放対角 .

4. 粉を終えた後 追加撕裂した中種面粉 . 最後に酵母粉を上に置く .

Steps 5 to 8

5. 選択プログラム10 . と面 . ,デフォルト時間12分,開始機械開始 . 拌 .

6. 面粉揉めてわずかに滑らかな形 .

7. 蜂鳴り鳴り,追加軟化したバター .

8. もう一度 . と面 . プログラムを再選択,時間も12分で,直到揉面完了 .

Steps 9 to 12

9. 揉面完了, この時の面粉柔軟有弹性,表面非常に光 clean .

10. 半量を取り,巻丸し,一方発酵を置く .

11. 他の半追加 5gココ粉, 再び再選択 1 . と面 . 程序, また時間は 12分,直到混面完了 .

12. Hook を取り出し, 手で整形円形してから桶の中に置いて自然発酵30分 .

13. 発酵した面粉を取り出します .

14. 各枚は分割して均等10等枚,ロール円 .

15. 交替列 内包桶内 , 中間撒き適量のチョコ 豆 .

16. 起動 14 . 発酵/解凍 . 機能 .

17. デフォルト 60分 .

18. 発酵 を 8 分満 まで はいい .

19. 同様に , 私自身 定時 1 時間 .

20. 到時观察 .

21. 最後 1 時間 50 分 使っ た .

22. 表面刷卵液 .

23. 選択プログラム 19 . 焼き . プログラム,時間は40分設定し,焼色選択に淡色(上色状況 . パンの大きさに基づいて決定できる早めまたは遅刻出炉かどうか) .

24. 焼き完了し,パン桶を機械から取り出します (隔熱手袋を覚えて,気を焼け) .

25. 乾網に乾涼し , 密封保存は可 .

26.

便利な料理のヒント

　　試用 覚得:1 ⁇ 全過程人工制に基づき,各方面表面はよくない ⁇ 焼出した成品色均一 ⁇ 口味いい! 2 ⁇ 外観ファッション,大気,機能多,とても好き ⁇ 3 ⁇ 中種面粉:高粉224g ⁇ 乾酵母2.5g ⁇ 牛乳150g 主面粉:高粉56g ⁇ 糖30g ⁇ 乾酵母0.5g ⁇ 塩3g ⁇ 卵36g ⁇ 乳粉10g ⁇ バター15g ⁇