あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 300g
酵母 4g
細砂糖 30g
塩 2g
乳粉 20g
卵 40g
淡クリーム 30g
水115g
バター 20g
卵液適量刷表面用

どのように作るか 五股辫子金牛角パン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を揉めて滑らかな面粉に,加えて切成小塊のバター揉めて拡張段階へ,包み保鮮膜に基礎発酵を二倍大きく .

2. 面粉を取り出排気分割して25g 1 5 の一組で,松驰 5分

3. 磨約30cmから35cm中間厚い二端尖の長棒へ

4. 5 の一組押し頭を,5 を2の上に押す

Steps 5 to 8

5. 1過3

6. 2過3

7. 続 5 過2,1 過3,2 過3

8. 上記のステップ繰り返全編完,捏造収収

Steps 9 to 12

9. 二頭磨尖曲して牛角形に

10. 温暖所発酵を二倍大きく

11. ブラッシュ上卵液,予熱したオーブンに入れて 160度 5分 170度 15分回