ちょう完成したピザの面粉,就馬不停蹄の称好料をパンパン桶に入倒続 . 早く数時間急に数方子なんてかなり疲れた . もっと 言えなくなり 急いでやってしま .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 300g
砂糖 40g
卵 1個
牛乳 120g
塩 3g
酵母 5g
バター 30g
糖粉 (酥皮) 50g
バター (ガスピ) 60g
乳粉 (酥皮) 10g
卵汁 (酥皮) 30g
塩 (酥皮) 2g

どのように作るか 港式 . 麻油

Steps 1 to 4

1. 多くの機能がある , 電 plug しれば何気にでも欲しがって焼美食いできました .

2. 準備材料 .

3. ペーパー機のパンの和面法に従って配置する―水,油面 .

4. ただ我々は比較習慣先と面接の先に再入油 .

Steps 5 to 8

5. 過程全体 私が三枚面の間忙しいから外完全に覚えていないどの画撮ってありどの撮らなかった , お客様の理解をお願い .

6. 和面程序 私は一般二 20 分くらいを与え,入油再揉20 分全体拡張段階完了 .

7. 制作酥皮 .

8. 先 60gバターを称出し ,軟化 .

Steps 9 to 12

9. 発酵後に離出面粉排気 .

10. そして分割して大きさ等分の 5 個の薬剤 .

11. 弛緩 一刻 .

12. 今日は家にちょうど客が来て なら分割相当人数の薬子 .

Steps 13 to 16

13. バター柔らかくなり,主面粉も最初の発酵を完了し,開始制作酥皮 .

14. 筛入糖粉混合, . 拌して均等 .

15. 分々追加卵液 .

16. 筛入低粉,乳粉と塩 .

Steps 17 to 20

17. 搅拌まで分類吸収,厚粒子状 .

18. 手で揉み成面粉 .

19. あまり 長揉めない , 集団 で はいい .

20. ギ皮も分割して大きさが等しい5枚 .

21. 5つの主面粉剤子を揉めて丸 .

22. 取 一 酥皮 微細展開 .

23. 包在に揉円主面粉剤子に .

24. 放って焼盤に .

25. 酥皮表面はフルーツナイフで背線描き,描いた均一な菱形四角 .

26. 進行二次発酵 .

27. 二度発酵したパンパン丸 オーブンの準備 .

28. 表面刷卵液 .

29. オーブン 180度予熱後 , 中層を置 , 170度 20分 .

30. 焼き良後酥皮も開花して , なくした菱格 .

31. ええ 見 下らなくなり ,拾2撮り , 他の直接胃に入 .

32. しかし 新出炉の . 萝パック面酥内軟 , 付一塊氷町バター , もう来一杯 . , 本当に絶った .

33. 思い出 必 バター を パイナパック の 中腹 に 入れる .

34. 味一定間違いない .

35.