長い待ちはまた絶対の忍耐を要! しかし 出炉 その期待分のために,家族が一緒に座って 自分精心準備した朝食を楽しむ, とても価値がある! は幸福と満足

あなた に 必要 な 事柄

成分

● パン: 適量
?中種材料:適量
A. 酵母粉1/2小匙
清水 50g
B: 高筋小麦140g
全卵液 40g
細砂糖 10g
?主面粉材料:適量
A. 清水 35g
B. 高筋小麦20g
低筋面粉 40g
細砂糖 40g
細塩 2g
乳粉 7g
C. バター 30g
● 内陷材料:適量
A. バター 40g
細砂糖25g
B. 中筋面粉 10g
トウモロコシ粉 7g
乳粉 7g
椰糸 10g
● 装飾材料:適量
A. バター 15g
細砂糖 12g
B. 全卵液 12g
中筋小麦粉 20g
C. 白セサミ適量

どのように作るか カクテルパック

Steps 1 to 4

1. われわれは先 種子面粉を作ろう .

2. まず酵母粉と水を混合し,静止五分,溶解して酵母無粒子 .

3. 溶解した酵母と中種材料を:B混和 .

4. 混合した面粉覆い保鮮膜 , 発酵まで面粉二倍大き .

Steps 5 to 8

5. 清水を加え発酵成熟した種子面粉の中に,混合 .

6. 再追加面粉材料:Bすべての粉状材料混合 .

7. 混合塊状に,面粉に対して揉めを行い,圧打表面にわずかに滑らかに (両手で支え開き,少し粗糙な薄膜を引っ張ることができる) C. バター . に置く

8. 続け揉み,圧圧面粉,直ぐに面粉表面が滑らかな .

Steps 9 to 12

9. 覆い保鮮膜,基礎発酵約50分 .

10. 等待面粉発酵しているとき , われわれはやって内陷と表面装飾できますよ! 内陷制作: A混合打ってまで膨張 , 加 B混合均等 , われわれは内陷が完了して .

11. 次に表面装飾 をする .

12. 混合 A を膨張まで打ち,分々追加全卵液混合均等,最後追加粉粉混合均等 .

Steps 13 to 16

13. 内陷外飾も作成し,面粉も発酵を元の2 . 2.5倍大きく,指で圧圧面粉,孔穴はすぐ後縮しないで基本発酵に準備 .

14. 発酵した面粉を7等分に分割し,ロールラウンド緩和10分

15. 面团 . を円形にすること

16. 内陷材料を平に面粉の上に敷く

Steps 17 to 20

17. 上から下へ巻き

18. 締め閉口 .

19. 反対 一字徘徊 に 烤盤 .

20. 覆い保鮮膜を行最終発酵 .

Steps 21 to 24

21. 発酵完了後, 表面刷上全卵液, 両端挤上表面装飾面糊

22. 中 に 少し 白芝麻 撒く .

23. (手一震白芝麻全部出てしまった - _-||)

24. オーブン予熱 .

25. 上下火 .

26. 190°C .

27. 中層焼約20分

28. 完成品よ . よ .

29. 超級香 .

30. 味超良聞!初めてアップするレシピ,何か不足点が,お願い許ハ .

31. へやや . 温度制しないといい,さもないと林小厨みたいに悪い見えるよ

32. いや い .

便利な料理のヒント

　　時間と温度は参考のみ , ご自宅オーブンのように調整ください ⁇