これは私が初めて做法棒パンを試し,特にそれを好きな表皮脆硬で咀嚼強の触感,わずか四種類の材料,面粉 . 塩 . 酵母と水,簡単な材料作り出した味がとても香とても豊富,翌日法棒切片を,焼一ニニ香パンパン切片,素早美味しい朝食,十分分すれば決められる,我々出勤族,特に早起きして朝食を作り,お子を学校送るおばさんにとって,これは良い選択 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
塩 3g
酵母 3g
水 170g

どのように作るか 法棍

Steps 1 to 4

1. すべての材料を团に揉み,そして表面滑らか,カバー保鮮膜,最初の発酵を90分行う;

2. 麦粉を取り出して,麦粉を左右対折する;

3. 再上下対折;

4. 面粉を容器に入れた後 蓋して保鮮膜 置いて冷蔵庫冷蔵4時間 取り戻温出して1時間;

Steps 5 to 8

5. 面粉を三部分に分割し,オリーブ型に整える;

6. 法棒模上放松20分置き,最終発酵を行う;

7. 発酵40分,提出再び膨張して2倍大きくなり, . いブレードで面粉表面に5つの斜口を切;

8. ダスト表面で水噴き;

Steps 9 to 12

9. 面粉表面筛上粉;

10. オーブン220度予熱,中層上下火で,焼 25分;

11. 焼きの間5分間へオーブンの内壁 . 面粉の上に一度水を噴く;

12. パン が 色 た の は 炉 出 , 涼せる .

Steps 13 to 16

13. (初めて挑戦撮る忘れちゃ,これは第二次やる時に撮った)

14. 完成品図

15. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 法棒パンパン焼き時は蒸気を使って焼き,焼き時はオーブンの内へ数回水噴く必要 ⁇ 2 ⁇ または オーブンの予熱時に底部に 焼盤を置き, 中には水盛作蒸気, パンと一緒に焼 ⁇