開始焼き以来からは , パンに対する一種不明な恐れがあり , 聞いて難しい膜を揉出し , 大部分の人が作り出すのは焼 . 頭 . 最初のパンを作ることは成功した 以来自信大増し ,続け様々な形状のパンを試し , . め物はいつも豆沙 . め . 毛虫は家内人が一番食べた一種のパンで,かつ 2か月余りの時間があり,週必作 ^_^ . 今日は 毛虫パンを私がする方法整理して 皆と一緒に共有する

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
卵 1個
酵母 3g
牛乳 100ミリリ
塩 3g
バター 35g
白砂糖 40g
豆沙適量

どのように作るか Caterpillar パン

Steps 1 to 4

1. 準備済み各種材料,バターは軟化する必要 .

2. 小麦 , 卵 , 塩 , 酵母 , 砂糖 を 揉粉盆 に 置き , 最後 牛乳 に 倒す .

3. 注意,酵母と塩は別々面盆の2端に置くべき,二者混合後酵母失効を避ける .

4. 筷子で面盆内の材料を合成絮状に, 手腕と手掌の力を借りて面粉と成面粉を,置き覚めて20分 .

Steps 5 to 8

5. 起きよってから , 面粉を混ぜ拡段階まで , このプロセス約 20 分 .

6. 多くの人が拡段階がどんな感じなのか理解できない,即面粉が膜出することができ,膜一拉で破る状態 .

7. バターを 冷凍室 から 取り出し 切 35g 放入团 に , 続け揉 .

8. 初めて始め揉むとき硬硬なバターが走り出して,面粉もとても粘手 .

Steps 9 to 12

9. 走出したバターを面粉に入塞し,しばらく磨くと面粉が滑らかになり,手は洗うと同様にきれい,これはバターと面粉が充分融合した効果 .

10. バターが十分融合して面粉の中に入った後 , 援用摔打の手法を面粉を膜から揉める .

11. 引き出せる薄い手膜破らず良く 20分後に , 美しい手膜が現れ .

12. 良い揉麦を暖かい場所に置いて発酵2 . 3時間

Steps 13 to 16

13. 面粉発を元の大きさに2~3倍に好ましく,発酵時間は発酵温度によって偏差することがあり,一般に3時間ほどで .

14. 発酵した面粉の中全ては蜂窝状の小穴穴

15. 発酵した面粉排気 (というのは発酵した面粉を何度か揉めて,発酵ガスを排出する) 後,起き20分,分割して均一の小部分 .

16. ひと 面粉 を 取, 一 小塊 を 出して, 後で 毛虫身 の 上 の 条紋 する .

Steps 17 to 20

17. 大面团を . 面杖で . 成長広条状

18. 豆沙平整の敷て面粉の上に

19. 左から右または右から左の順序で面皮を巻き上げ

20. 巻成縦条状

Steps 21 to 24

21. 小面粉を . 成薄片にする

22. 用刀切成条状,欲しいほど切幅,切数条も行 .

23. カットした幅面を少し伸ばし ,巻いた縦棒に貼る .

24. 次次方法で次々残りの毛虫を作る

Steps 25 to 28

25. 全部準備後 , オーブンに入れて 2回発酵を行い , 発酵時忘れないでオーブンに碗水を置いて , 面粉表皮の湿度を維持するために .

26. 2回の発酵が良くて , 面粉が再膨張し , 焼盤満満 .

27. 2回発酵推薦時間は2 . 3時間で,完全に発酵した後パンパン味感が良くなる .

28. 刷上一層卵液 , できるオーブンの中に焼いた .

29. オーブンに入焼準備して

30. オーブン予熱5分,火上150度,下火160度,焼20分出炉 .

31. すぐ出炉のパン表皮硬硬い,放涼後表皮が柔くな .

32. 美味しい毛虫が楽しめられる咯 .

33. 美しい一日,朝食から始まる^_^