小さい頃から好き食べ そのような も柔軟で 香りのある白トース . どれだけの人がこのような経験を持って , 好きトースを陶实のケーキに圧して , 一口食べ下去 , 口味筋道 , 牛香味も濃縮された , ハハ . 今日このトーストを作るのはゆる柔拉糸の,牛乳香りが満ち,パン作機と面,伝説の出る . 手袋膜 . を保証!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
白砂糖 45g
塩 1.2g
ネスネス 全脂甜乳粉 18g
全卵液 36g
牛乳 150g
バター 36g
乾酵母 3g

どのように作るか 乳香りが満ちたトースパン,パン作り機と面膜保出

Steps 1 to 4

1. を高筋面粉 . 白砂糖 . 塩 . 乳粉 . 卵子液と呼 内包機 . 拌桶 .

2. 開けてと面機能 . 拌均等後に暫停,加牛乳,まず一度はレシピ中の量すべてを加えて完成,粉末の吸水量に基づいて柔軟掌握,能全体と成面粉に乾粉がないから . 可

3. 高筋粉の吸水量が高い,この量基本全て使い尽く,もし面粉特に良ければ追加の牛乳も追加して必要 .

4. 混ぜるまで ある一定伸展度があるあとバターと乾酵母追加 .

Steps 5 to 8

5. 続 . 拌 .

6. 一 和面程序 (20分) の後,面粉表面が滑らかになり,引っ張り出一塊揉丸して引っ張ってちょっと見,この時面粉は大きな延伸度があるが,でもまだ比較容易壊 .

7. だからもう 1 叠和面程序 (20 分) . が必要

8. 2 和面程序の後 , 伝説における手袋膜を引っ張ることができるよ:均一の指紋が透けるの薄膜 .

Steps 9 to 12

9. オーブンの下加熱管に鉄板を置き,水を加えオーブンの内部湿度を維持するために .

10. 保鮮袋包み . 拌桶,オーブンに入れて打開発酵機能を最初の発酵を行う (または直接パン作機で発酵も可,個人習慣に応じて),発酵30-40分 .

11. 膨張 を 二倍 大 に は いい , また 発酵 を 過ぎ ない .

12. 秤平均に4回分けて丸揉 .

Steps 13 to 16

13. 各剤如図整形: を面剤 . 成長条状,下部引き方形角,上から下へ巻,側巻辺を両側収整え,中間露出させない,均等配置して垫があるベーキング紙のトース模具の中に .

14. 続包装して保鮮袋 , オーブンに入れて40-50分発酵 .

15. 面粉膨張が模具口と平等な高度までならいい,切って発酵を過ぎない,なぜなら焼くときも迅速膨張するの .

16. 取り下げ保鮮袋,表面刷一層卵液,オーブン予熱至上火180°C . 下火160°C .

17. オーブンの中層焼き30分置き,トースがより厚く,焼き時間が長いので内部を徹底的に焼熟する .

18. 10分くらい表面は始め色づく .

19. 観察,表面上色が適切なときは上に一層敷 . 紙の焼網を加えて少し隔て,表面焼いて黒色になるのを防ぐ .

20. 美味しい出炉!柔軟香甘,牛乳香味充実!切片塗って果酱食べ味がより豊富!

21. . 迎関心