小さいころTVB港劇を見,印象がとても深いのは俳優達一入茶レストランで . 呼んでパイナップ油 . を,その時彼ら見明手に持っているのは酥皮パックなんだ,どうやってやって俳優口の中はパイナップ油 . になって . 满足好奇心か開放した自由行,我々家族全員初めて香港に行,私は非に行茶レストラン,香港多くの茶レストランの場所は大きくない,あまり注目装飾,彼らは知る私はただ満足好奇心,欲しいのは . 麻包と . 麻油,違いは . 麻油が . 麻包の中間に大塊のバターを置,熱乎な . 麻包挟んで氷涼涼のバター,そのバター香と . 麻包香味一緒に特に濃い,作る . 麻包なら . 麻油があるということ,方法は . 麻包横向き切切切開一塊のバター,バターは . 麻包の影響で溶解して,食用時に流出濃いバターの濃い温度のバター味 . 伝統 パイナップ袋 は 貼入れ が ない, ある 人 は パイナップ袋 を 改良貼入れ に 填料, 私 個 は まだ 伝統 パイナップ袋 を 好む .

あなた に 必要 な 事柄

成分

(パンの体) パン粉 220g
(パン体) 牛粉 22g
(パン体) 砂糖 30g
(パン体) 卵液 20g
(パンの体) 水 130g
(パン体) 乾酵母乾酵母
(パン体) バター 20g
( ⁇ 萝皮) 低筋小麦 68g
( ⁇ 萝皮) 糖粉32g
( ⁇ 萝皮) 牛粉 8g
( ⁇ 萝皮) バター 25g
( ⁇ 萝皮) 卵液 18g

どのように作るか 港式 . 萝包

Steps 1 to 4

1. バター以外の材料を磨き滑らかな形に,加入軟化バター磨きに拡張段階 .

2. 面粉を室温下に置いて基礎発酵を行い ,発酵は元の2倍大きく .

3. 面粉を平均に8枚に分け,各枚55g,ロールラウンド緩和15分 .

4. 面粉を再排気ロール円を置いて焼盤に,最終発酵を実施 .

Steps 5 to 8

5. Pineapple 皮 を 保鮮膜 に置いて , . に円形 .

6. . 麻皮覆いが円形の小面粉の上に .

7. ダストの上に掃一層の卵液 .

8. オーブン170度予熱よ,オーブンの中層に置き,上下火170度焼き16分 .

Steps 9 to 12

9. パイナップ皮製造方法:バター軟化,すべての材料を混合搅拌 .

10. パイナップ皮 を 8 枚 に 分け , 1 枚 18g .

11. . 麻油の制作方法は 焼いた . 麻袋を横切一刀に入れてバター .

12. 完成品

Steps 13 to 16

13. 完成品

便利な料理のヒント

　　1 パン体 に 置かれた液体 の 分量 は 面粉 の 吸水性 に応じて 調整 する ⁇ 2 焼き時間 と温度 は 自分 の オーブン に よって 決まる ⁇