あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
温水110ミリリ
塩 1 スプ
白砂糖 2 スプ
酵母 4g
卵 2個
肉松適量
バター 30g

どのように作るか 焼牛角パン

Steps 1 to 4

1. まずパン作り機に置き温水と半卵子 (残りの半卵子待用) ,その後置き高筋面粉完全に液体の上に覆い,塩と糖を対角に入桶に置き,面粉中央位置で掘り2つの小穴を酵母に入れる,配置するとき注意酵母液体と塩と接触しない,この時開通と面程序

2. 面面30分後室温軟化したバターに入れることができるし,その後もう30分揉み,完了すると面粉ももっと滑らかに

3. 十分 60 分揉んだあと面粉を取り出盆に置き,覆い保鮮膜または湿笼布置き暖かい場所に発酵を開始

4. 発酵を2-2.5倍サイズまで待つとき , 約一時間ほど , は面粉を取り出して案板に置擦り , 中にある空気を挤出できる

Steps 5 to 8

5. この時はもっと磨きがあれば,虽然私はよく見える手膜を磨き出していないが,しかしこれはすでに私の限界だ...

6. 後に切り小塊に,各片子約30gぐらいはいいから, . 面杖で . 一面幅一面狭い面片に,肉松に入れて,から広向狭巻き

7. 雏形

8. 後にオーブンの中層に入れて二回発酵を行い,30度,上下火,30-40分,下側に小盆子熱水を置き,好ましくは沸水,オーブンの内の温度と湿度を保つために,発酵を2倍大きくすると刷上前に残った卵液を取ることができ,少しだけ白芝麻を撒いてもいい,任意

Steps 9 to 12

9. その後 オーブンに入れて始め焼き 180度,上下火,8-10分上色まではいい

便利な料理のヒント

　　塩 ⁇ 糖 ⁇ 肉松は味わいに応適量からはいい