これは私が初めて空揚鍋を使ってパンを作る, 思わなかった作り出したパンも特に柔らか, なぜ揚鍋容量比較小, 私は揚鍋の容量に基づいて作るのも比較少, 出炉後, あなた一口, 私一口, 一瞬, で食べ光光 . ..パン表面層は精乳バター塗り, 焼き終わった後少し粘粘した,味香濃柔軟とても最高 . 普段 私は 特に 甘パン を食べ好きではないが, しかし独り椰蓉 には情 が独钟 で,椰蓉 香り を嗅ぎ,私は . っ た . ..

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉120g
細砂糖 12g
牛乳 80g
炼乳 10g
塩 2g
酵母 2g
バター 10g
バター 10g
炼乳 10g
椰粉適量

どのように作るか 乳製椰粉小パン

Steps 1 to 4

1. バター油以外のすべての材料を一緒にして,揉めてより厚い膜を引っ張ることができる;

2. 加入バター揉めて拡張段階まで,如図一層薄膜を引き出せる;

3. 面粉を容器に置いて,暖かいところに置いて基礎発酵を行う;

4. 面粉発酵を元の2倍以上の大きさに . 指で粘高粉 . 入することができ . 小穴は反転しない . 基礎発酵終了 .

Steps 5 to 8

5. 面粉を排気し,そして7等分に分割;

6. 小面粉ロールラウンド,覆い保鮮膜,緩やかに15分;

7. 小面粉を紙トリーに移し,そして炸バスケットに置き,最終発酵を行う;

8. 面粉の発酵時には,制作表面塗布材料,バターを軟化後と精乳と共に . 拌均等に精乳酱に;

Steps 9 to 12

9. 発酵した面粉表面均等塗布上炼乳酱を,再度椰粉を撒く;

10. 炸バスを空揚鍋の中に滑らせ;

11. 空揚げ鍋を180度設定し 15分焼き,中途を取り出して蓋に一層の . 紙;

12. パン出炉置手温まで時密封保存 .

Steps 13 to 16

13. 完成品図

14. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面粉最後発酵,一般要求温度35°C以上,湿度80% , 私は揚バスケットをオーブンに入れて,その後一杯熱水を置き,オーブン内で一定の温度と湿度を維持する,もしオーブンがない,泡沫箱を探すことができる ⁇ 2 ⁇ 揚鍋容量がオーブンより小,だからパンが簡単上色,私は焼き5分後,蓋の上を一層の锡紙取り出して,パンの表面焼焦防止できる ⁇ 3 ⁇ フライバスケットにパンがいるので,この焼きは予熱なし,直接180度設定し,焼 15分 ⁇ 4 ⁇ 炼乳酱制作時に,バターは室温充分軟化するだけで,液化する必要 ⁇ 5 ⁇ 粉の吸水性が異なるため,レシピ中の液体量は適切に増減ください ⁇