ネットがした二色トイス , ほん美しく , 私も作って来! 17時間の冷蔵 . 今回初めて分段も試し,全過程をパンケーキ機で完成制作,成品切開とても美しいオー!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉280g
牛乳 190g
卵液 40g
バター 15g
砂糖 38g
塩 4g
チョコレート25g
乾酵母 4g
高粉70g

どのように作るか 双色トイス

Steps 1 to 4

1. 中種材料:高粉280g,牛乳190g,酵母4g放入包桶で団状揉みからはいい

2. 冷蔵庫冷蔵に17時間置

3. バター以外の材料を先液体再粉類としてパン作り桶に加える,包括細塊に引き裂いた中種面粉

4. 選択 IMIX ボタン,デフォルト20分,開始機械開始および面 .

Steps 5 to 8

5. 面粉揉めてわずかに滑らかな形追加柔らかしたバター .

6. 再 IMIX ボタンを選択し,抹面完了まで!即 2 個のIMIX,合計40分!取り出して二等份に分けた

7. その面粉の一つを取り,追加融けたチョコレート

8. 再 IMIX ボタンを使い 5分で とチョコレート面粉に

Steps 9 to 12

9. チョコレート面粉を室温に基礎発酵を行う

10. 白い面粉も発酵を約30分行

11. 発酵を完了排気,チョコレート面粉を四等分に分け,ロール円緩和15分

12. 白い面粉も排気後四等分に分緩和15分

Steps 13 to 16

13. 緩やかなチョコレート面粉擦成長棒

14. 緩やかな白面粉 . 成長方形面塊

15. 白面皮で包んでチョコレート面条

16. successivelyやって四条,それぞれ擦長

Steps 17 to 20

17. 4つの面条を並べ井形形に交差して

18. 隣接する二条, 下のひとつが搭 上のひとつに,逆時針搭 一輪

19. 再び逆に,いつもは下の搭 の上にある,順時針搭 一輪

20. こう 循環 , また逆時計搭一輪

Steps 21 to 24

21. 尾を締めまでし,それから尾の部分を手で軽く巻いて入れて,最後全体面粉を適切なサイズに巻く

22. 巻いた面条入れ包機桶に置き,発酵プログラムを開始,デフォルト2時間,状況を見て8 . 9成まで発酵すれば早めに発酵プログラムを終了できる

23. 発焼プログラム,デフォルト30分

24. 焼き程序終了,手袋をかぶってトースを取り出し,徹底冷却後密封保存

便利な料理のヒント

　　パン機と同じように手套膜を揉み出して , 作柔らかいトース面包が ⁇ 大 ⁇ 長時で , 感縮縮 , それは relax 時間が足りない