この種類のパン味がとても良く,ちょっとケーキみたいで,正方形はTracy易色から,とても簡単手に,網紋最好は専用の道具を使います:ロー刀,もしロー刀がないとナイフで切ります,しかしとても面倒です

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
牛乳 95g
全脂乳粉 15g
酵母 3g
塩 1g
全卵液 40g
白砂糖 40g
バター 20g
果酱適量
表面全卵液適量刷

どのように作るか 網紋果酱パン

Steps 1 to 4

1. すべての液体類置内包機桶の下

2. 面粉液体の上を置き,面粉中間穴を掘り酵母を置き,四角に塩 . 白砂糖を置き,開始面包機混面プログラム,混至拡張段階

3. 加入バター油引き続き揉

4. 手袋膜擦出まで,発酵程序開始

Steps 5 to 8

5. 発酵を 2 倍大きく, 手で水染刺してみて, 反弹しない返縮しないだけでいいの

6. 発酵した面粉を . 面杖で排気,力をあまり強くしない,分割95グラム一の面粉に網紋を作,残りの面粉を3つの面粉に分割ロールラウンド,蓋保鮮膜緩和15分

7. 一面粉を取り . 約20センチの円形にする

8. 油紙に置いて 塗り果酱

Steps 9 to 12

9. 第2層繰り返上の一段階,三面片を並べ合わせ,最後の層は果汁抹なし

10. 95グラムのその面粉を . 成円形

11. 引き網刀で上から下へ引っ張り,網紋は出てきた

12. 引き網紋覆い3枚の面餅の上で,締め辺交差点を締

Steps 13 to 16

13. パン胚と油紙をピザ皿に入移す

14. オーブンに発酵機能で二次発酵を行い,下には大碗の熱水を置いて湿度を増

15. 二度発酵約30分,取り出オーブン予熱180度,網紋表面刷卵液

16. 預熱したオーブンに入れて上下火180度焼 22-25分,上色满意ゲイスチ紙

Steps 17 to 20

17. 取り出放烤炉乾くまで余温装して

18. 切開組織はちょっとケーキみたい

19. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 牛乳用量粉粉の吸水量適量調整,僕使うロシア高粉,この牛乳量を使ってまさに2 ⁇ 温度時間自宅オーブンの mukaisesti調整3 ⁇ 二回発酵時間加えて等オーブンの予熱時間合計40分4 ⁇ 拉網刀を使うとき表面最も撒点粉