淡クリームと の面粉, 中種法, 加えて椰粉馅,口味柔らか . 香甜小さなパンパン, あなたを忍ばせず多食数 . 下の分量大概 17 個 . することができます

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 300g
淡クリーム 85g
卵汁 45g
耐高糖酵母 3g
細砂糖 49g
塩 3.5g
純牛乳 85g
椰粉蔓越ベリー馅適量
乳粉 18g

どのように作るか 椰粉小パン

Steps 1 to 4

1. 牛乳 と淡クリーム を パン桶 に 入れ,砂糖 9g, 卵液 21g 加える

2. 粉粉,最後 酵母 1.8g .

3. 和面20分

4. 保鮮袋で面粉を盛り,締めポケット,空き場所予約,面粉を発酵させ .

Steps 5 to 8

5. 冷蔵庫冷蔵 16 から 17 時間 .

6. 発酵した中種面粉を小塊に引き裂き,追加24g卵液,40g砂糖,3.5g塩,乳粉18g ,酵母1.2g .

7. と 20分くらい, まで拡段階 .

8. と良い面粉蓋保鮮膜起き 10分 .

Steps 9 to 12

9. 準備して椰粉蔓越ベリー馅,それぞれ20g .

10. 面粉を30g/個分け,丸揉み

11. . 面杖で . 円形に,入れ物を置き,収口 .

12. 六連模内置上紙托 , 面粉収口向下 .

Steps 13 to 16

13. オーブンの中に熱水の一碗に入れて,パン塊をオーブンの中に置いて,発酵段を開始

14. 発酵50分ほど .

15. 薄パンに卵液塗

16. 剪刀切十字,十字口の中に入れてランベリーに入れる (ランベリー事前に温水泡で柔らさせ)

Steps 17 to 20

17. オーブン事前に準備170度

18. 中層焼 15分 .

19. 焼けたパンを取り出し , 乾棚 に置 .

20. 満た stuffing,超おい食べ .

21.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 牛乳量 は粉粉吸水量 に応じて ⁇ 2 ⁇ 中種面粉を置冷蔵庫冷蔵層は ⁇ できる ⁇ 3 ⁇ 面粉揉めて展開段階まで ⁇ 4 ⁇ 未処理小面粉は保鮮膜で覆う必要 ⁇ 5 ⁇ Cranberry 事前に浸柔し,沥乾水分 ⁇ 6 ⁇ 焼き時間 各オーブンの脾気に応じて ⁇