. 参考分量 . :6 個 . 水量適切な増減

あなた に 必要 な 事柄

成分

A部分適量
高粉500g
塩 2g
細砂糖 90g
酵母 4g
バター 60g
卵液80g
水 160g
B部分適量
卵液 24g
低粉22g
糖粉 12g
バター 30g
⁇ 花袋 1個

どのように作るか メキシコ パン

Steps 1 to 4

1. A部分 バター以外 他 は . 拌機 に 入れる .

2. 揉成结合部分 .

3. またバターに入れる

4. 覆い保鮮膜 醒发 45minくらい .

Steps 5 to 8

5. 準備期間B部分 (メキシコパンパスト)

6. 糖粉+軟化バター揉むまで発白

7. 追加卵液 . 拌均等

8. 最後放入低粉 混ぜ合わせ均等後

Steps 9 to 12

9. 装入 . 花袋待用

10. 覚醒後排気平均 6 部に分 .

11. 覆い保鮮膜二度発酵まで二倍大き

12. 挤面糊 .

13. 螺旋形 入 烤箱 .

14. 上下火190度 15-18min

15. 出炉